Овочевий суп

Відео: Легкий овочевий суп для тих, хто стежить за фігурою

Овочевий суп 1 кг яловичих кісток, 2 кореня петрушки з зеленню, 2 моркви, 2 селери, пор, 2 кольрабі, 2 столові ложки вершкового масла, столова ложка борошна, 2 склянки сметани, зелень кропу, сіль. Кістки помийте, залийте 4 л холодної води і поставте на вогонь. Під час закипання зніміть піну і варіть до готовності. Дрібно нарізані овочі тушкуйте з маслом і склянкою бульйону, протріть крізь друшляк і з`єднайте з бульйоном. Заправте суп розтертої з борошном сметаною, посоліть за смаком і закип`ятіть. Подайте в чашках, посипавши нарізаною зеленню петрушки і кропу. До супу приготуйте кошички з грибним паштетом.