Смачний сніданок без клопоту! Сирна запіканка

Адже вранці часу в обріз ... Прекрасна можливість нагодувати всіх швидко, смачно і, головне, здоровою їжею - приготувати сирну запіканку! Найприємніше, що приготувати її можна з вечора, а вранці тільки розігріти в духовці або СВЧ, а можна взагалі не розігрівати, вона і холодна дуже смачна!

Складові:
Сир (жирність на Вашій совісті, у мене зазвичай 9%) - 600 гр.
Цукор пісок - 120 гр, можна менше, можна більше на ваш смак;
Яйця - 3 шт;
Борошно - 1 ст.л. без гірки;
Крохмаль - 1,5 ст.л. без гірки;
Ягоди, знову ж на Ваш вибір, можна використовувати вишню або смородину, або інші ягоди, які не потечуть.

Час підготовки 10 хвилин
Час приготування від 30 хвилин

Відео: сирна запіканка. ПРОСТИЙ СНІДАНОК. ЯК ЗРОБИТИ сирна запіканка В ДУХОВЦІ

Для початку нам потрібно відокремити білки від жовтків. Відокремлюємо і білки ставимо в холодильник.

Далі займаємося жовтками. Їх потрібно розтерти до білого з цукром. Ви зробите це набагато швидше, якщо цукор будете додавати поступово.



Потім змішуємо їх з сиром до однорідності і додати борошно і крохмаль.

Тепер повернемося до білків. Їх потрібно збити в густу піну з дрібкою солі. ВАЖЛИВО! Що б білки збили необхідно відокремлювати їх в абсолютно суху посуд, збивати потрібно віночком таким же сухим, інакше вони не дадуть піни, білки повинні бути холодними!



Після з`єднуємо все що у нас вийшло, тільки дуже акуратно, піна від білків дасть майбутньої запіканці ніжність і легкість.
Заповнюємо масою форму.



Для зручності вилучення готової запіканки, форму я застилаю фольгою. Прикрашаємо ягодами, можна зовсім без ягід. Якщо ягоди заморожені, то розморожувати не потрібно. І ставимо в духовку на 200 градусів. Нагадую, все духовки різні, у кого-то потужна у когось не дуже. Я ставлю температуру побільше, можливо вам вистачить і 180. Головне, що б верх не пригорає. Час випікання залежатиме від висоти запіканки. Якщо висока, як у мене, то близько години. Якщо низька, то вистачить і 30 хвилин. Перевіряємо готовність зубочисткою. Вона повинна залишитися сухою, без грудочок.

Готової запіканці даємо відпочити 10-15 хвилин, потім можна виймати з форми.
Подавати зі сметаною або варенням, а можна просто посипати цукровою пудрою.



Смачного!