Корж пісочний з сиром

Відео: Пісочний пиріг з сиром дуже смачний!

Тісто: 250 г борошна, 50 г цукру, 100 г маргарину, 1 яйце, 1/2 склянки сметани, на кінець ножа соди. Начинка: 300 г сиру, 50 г цукру, 50 г родзинок, 2 яйця, 2 ст. ложки манної крупи. Замість сиру і родзинок можна використовувати 400 г сирної маси. Жир посікти з просіяним борошном з содою, додати цукор, яйце і па сметані замісити тісто. Розділити його на дві частини. Одну частину тіста розкачати за розміром тортівниці і поколоти виделкою. Накласти па корж сиркові маси, накрити другим коржем, нарізаним на сегменти, поколоти його, змастити яйцем, посипати цукровим піском і пекти в гарячій духовці (210-240 ° С) протягом 45 хв. Холодними зняти з тортівницю. Начинку приготувати так: жовтки розтерти з цукром, сиром, додати родзинки, білкову піну, 2 ст. ложки манної крупи і добре вимішати. Якщо використовується готова сирна маса, то до неї слід додати 2 яйця.