Відео: Теорія змови. Безалкогольні напої
ХАССП є систему менеджменту з безпеки харчових продуктів «Аналіз ризиків і критично контрольні точки». Зокрема, система проводить навчання по організації робочих процесів на підприємствах, що випускають безалкогольні напої.
Відео: Дитячий мохіто (безалкогольний) [Напої Cheers!]
Принципи та механізми, які закладені в систему ХАССП безалкогольні напої, значно зменшують ризики виникнення небезпечних наслідків для здоров`я і життя людини. Основна перевага ХАССП полягає в її спрямованості на попередження помилок, а не на їх виявлення шляхом контролю над готовою продукцією. Система сприяє передбаченню ризиків в процесі виробництва безалкогольних напоїв, забезпечуючи при цьому гарантії безпеки товарів для споживачів.
Організація менеджменту, побудована і сертифікована відповідно до вимог ХАССП, дозволяє підприємствам-виробникам безалкогольних напоїв випускати ту продукцію, яка відповідає прийнятим у всіх європейських країнах вимогам з безпеки. Тим самим виходить продукція є конкурентоспроможною на ринку виробників безалкогольних напоїв Європи.
Відео: Безалкогольний коктейль "грейпфрутовий омбре" [Cheers! | напої]
ХАССП безалкогольні напої розробляється кожної окремої компанією відповідно до особливостей технології свого виробництва. Вона здатна змінюватися і пристосовуватися до всіх змін в технологічних процесах.
Система HACCP формується відповідно до семи основним принципам:
Відео: Напій після морозу. Корисні, Смачні, Енергетичні, Безалкогольні напої
- Визначаються потенційно небезпечні елементи виробництва безалкогольних напоїв на кожному етапі, які підконтрольні цій компанії або підприємству. Потім оцінюється їх ступінь ймовірності і виробляються загальні профілактичні заходи для контролю і запобігання їм.
- Визначаються технологічні стадії, де проведення жорсткого контролю не дозволить допустити небезпеки.
- Встановлюються допуски і межі, необхідні до дотримання для недопущення виходу з-під контролю ситуації в критичних точках.
- Створюється система спостереження в критичних контрольних точках за допомогою регулярного проведення випробувань, аналізів та інших методів виробничого нагляду.
- Розробляються коригувальні дії при виникненні критичних ситуацій.
- Розробляються процедури з перевірки ефективної діяльності ХАССП безалкогольні напої.
- Правильно підтримується документація.