Луї пастер

Відео: Луї Пастер (Біографія)

Луї Пастер (Фр. Louis Pasteur * 27 грудня 1822, Доль, департамент Юра - † 28 вересня 1895 Вільньов-льЕтан поблизу Парижа) - видатний французький мікробіолог і хімік. Пастер мікробіологічну сутність бродіння і багатьох хвороб людини, став одним з основоположників мікробіології і імунології. Його роботи в області будови кристалів і явища поляризації лягли в основу стереохімії. Також Пастер поставив крапку в багатовіковій суперечці про самозародження деяких форм життя, досвідченим шляхом довівши неможливість цього (див. Зародження життя на Землі). Його ім`я широко відоме в ненаукових колах завдяки створеній ним і названої пізніше в його честь технології пастеризації.
Луї Пастер народився у французькій Юрі в 1822 році. Його батько - Жан Пастер - був шкіряником і ветераном Наполеонівських воєн. Луї вчився в коледжі Арбуа, потім Безансона. Там вчителі порадили вступити в Вищої нормальної школи в Парижі, що йому і вдалося в 1843 році. Закінчив її в 1847. Пастер проявив себе талановитим художником, його ім`я значилося в довідниках портретистів 19 століття.
Першу наукову роботу Пастер зробив 1848 року. Вивчаючи фізичні властивості винних кислот, він виявив що кислоти, отримані при бродінні, мають властивість поляризувати світло, тоді як хімічно синтезованим кислотам це не властиво. Вивчаючи кристали під мікроскопом, він виділив два їх типу, які були нібито відображенням один одного. Зразок, що складається з кристалів одного типу, повертав площину поляризації за годинниковою стрілкою, а інший - проти. Суміш двох типів 1: 1 НЕ поляризувала світло.
Пастер виявив, що кристали складаються з молекул різної структури. Хімічні реакції створюють обидва їх типу з однаковою ймовірністю, проте живі організми використовують лише один з них. Таким чином вперше було показано хіральність молекул. Як було з`ясовано пізніше, амінокислоти також хіральні, причому в складі живих організмів присутні лише їх L-форми (за рідкісними винятками). Після цієї роботи Пастера був призначений ад`юнкт-професором фізики в Дижонская ліцеї, але вже за три місяці (1849 роки) від перейшов ад`юнкт-професором хімії в університет Страсбург.
За дослідження бродіння Пастер взявся 1857 року. У той час панувала теорія, що цей процес має хімічну природу (Ю. Лібіх), хоча вже публікувалися роботи про його біологічний характер (Ш. Каньяр де Латур 1837), які не мали визнання. До реформ 1861 Пастер довів, що освіта спирту, гліцерину і янтарної кислоти під час бродіння може відбуватися тільки в присутності мікроорганізмів, часто специфічних.
У 1860-1862 Пастер вивчав можливість самозародження мікроорганізмів. Він провів елегантний експеримент, взявши термічно стерилізоване живильне середовище і помістивши його в посудину з загнутої вниз довгою шийкою. Скільки б судина стояла на повітрі, ніяких ознак життя в ній не спостерігалися, оскільки бактерії, що містяться в повітрі, осідали на вигинах шийки. Але варто було відламати її, як незабаром на середовищі виростали колонії мікроорганізмів. +1862 Паризька Академія наук нагородила Пастера премію за вирішення питання про самозародження життя.


Пастер довів, що на бродіння негативно впливає кисень (т.зв. ефект Пастера). Багато бактерій, що здійснюють бродіння (наприклад, маслянокислі бактерії), можуть розвиватися тільки в безкисневому середовищі. Ці факти дозволили йому розділити всі організми на аеробні (ростуть при наявності кисню) і анаеробні (без нього). Бродіння таким чином, було анаеробним процесом, життям без дихання.
У той же час, організми здатні як до бродіння, так і до дихання, при наявності кисню росли активніше, і до того ж споживали менше органічної речовини з середовища. Так було доведено, що анаеробне життя менш ефективне в порівнянні з аеробним. Зараз вважається, що з однієї кількості органічного субстрату аеробні організми здатні роздобути в 20 разів більше енергії.
1865 Пастера були запрошені його колишнім учителем на південь Франції щоб знайти причину хвороби шовкопрядів. Після публікації 1876 роботи Р. Коха «Етіологія сибірської виразки» Пастер повністю присвятив себе імунології, остаточно встановивши специфічність збудників сибірської виразки, пологової гарячки, холери, сказу, курячої холери та інших хвороб, розвинув уявлення про штучний імунітет запропонував метод запобіжних щеплень, зокрема від сибірської виразки (1881), сказу (спільно з Е. Ру 1885).
Перше щеплення проти сказу була зроблена 6 липня 1885 роки 9-річному Йозефу Майстер на прохання його матері. Лікування закінчилося успішно, хлопчик одужав.


Пастер все життя займався біологією і лікував людей, не отримавши ні медичної, ні біологічної освіти. Також Пастер в дитинстві займався живописом. Коли Жаром побачив через роки його роботи, він сказав, як добре, що Луї вибрав науку, оскільки він був би нам великим конкурентом.
1868 році в віці 46 років в Пастера стався крововилив у мозок. Він залишився інвалідом: ліва рука не діяла, ліва нога волочилася по землі. Він ледь не загинув, але врешті-решт одужав. Більш того, він зробив після цього значні наукові відкриття: створив вакцину проти сибірської виразки і щеплення проти сказу. Коли вчений помер, виявилося, що частина його мозку була зруйнована. Помер Пастер від уремії.
За словами І. І. Мечникова, Пастер був пристрасним патріотом і ненависником німців. Коли йому приносили з пошти німецьку книгу або брошуру, він брав її двома пальцями і відкидав з почуттям огиди.
Пастер був нагороджений орденами майже всіх країн світу. Всього він мав близько 200 нагород.
Інститут мікробіології (згодом названий Інститутом Пастера) був заснований в Парижі 1888 року на кошти, зібрані по міжнародній підписці. Пастер став першим його директором.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!