Вирощуємо прянощі на підвіконні

Відео: Як вирощувати пряні трави на підвіконнях

застосування пряностей

Перш, ніж відправлятися за покупкою насіння, давайте визначимося, які саме прянощі ви б хотіли використовувати в своєму раціоні, адже у кожної рослини - своє призначення і свої переваги.

Листя базиліка і анісу широко застосовуються при приготуванні соусів, супів і м`ясних страв. Оцет або масло, настояні на цих травах, додадуть салатів особливий шарм. Крім кулінарних достоїнств базилік широко застосовується в народній медицині: має сечогінну, антисептичну та спазмолітичну властивістю.

кмин використовують для ароматизації випічки, сирів, салатів і навіть чаю.

зелень кінзи і петрушки мають найширше застосування. Можна додавати практично в усі страви - в овочеві рагу, соуси і приправи. Поєднується з будь-яким м`ясом і рибою.

листям шавлії можна ароматизувати алкогольні напої, а також додавати в млинці, омлети і м`ясні страви.

М`ята і меліса - славляться не тільки приємним ароматом, але і цілющими властивостями. Обидва рослини гарні для заварювання чайних напоїв. Такі чаї заспокійливо діють на нервову систему, нормалізують сон, покращують апетит.

Розмарин і лаванду додають в тісто для випічки, в чай, для ароматизації цукру, масла і оцту.

Відео: Город на підвіконні (Прянощі в горщиках) | Herbs in Pots

Крім того, ці запашні рослини можна використовувати не тільки в кулінарії. Відварами з цих трав корисно обполіскувати волосся, додавати в ванну, а в сушеному вигляді їх можна розкладати в шафах для відлякування молі або просто для приємною аромату білизни.

Щавель і шпинат - прекрасна начинка для пирогів і млинців. Також на їх основі варять перші страви і додають в салати.

ЯК ВИРОСТИТИ прянощі В УМОВАХ КВАРТИРИ

Головна умова для створення домашнього міні-городу - це сонячне світло, тепло і вологість повітря. Звідси висновок: домашні "грядки" добре себе будуть почувати на південних або східних окнах- бажано їх розташувати на кухні, де повітря, як правило, більш вологий.

Найпростіше купити готову розсаду або, якщо є така можливість, пересадити зі свого городу до настання заморозків. Але можна виростити і з покупних насіння. Для вирощування зелені можна використовувати все, що вам зручно - починаючи від ошатних керамічних Вазончик і закінчуючи простими ящиками. Головне, щоб ємності були досить широкими і не дуже глибокими. Щоб уникнути застою вологи на дно потрібно викласти шар гравію або керамзиту, зверху - покупної універсальний грунт, бажано з домішкою піску.

Насіння можна відразу сіяти в зволожений грунт, покриваючи їх тонким (не більше 1 см) шаром землі. Щоб насіння не пересохли, посіви накривають поліетиленовою плівкою або склом. Приблизно через тиждень-півтора можна очікувати перші сходи.

ОСОБЛИВОСТІ ДОГЛЯДУ

Як тільки з`являться перші паростки - покриття прибирають, але перший час незміцнілі рослини повинні бути захищені від протягів. Коли розсада набере достатньо сили, її потрібно прорідити, з коренем видаливши всі слабкі паростки. У зимовий час, коли світловий день короткий, рослинам потрібно забезпечити додаткове освітлення. Зелень не любить надлишку води, тому поливати її досить один раз в 5-6 днів. Крім того, в зимовий час не забувайте про обприскування.

Час від часу розсаду потрібно підгодовувати спеціальними рідкими добривами для зелених культур. Так, і не забувайте, збираючи урожай, залишати кілька кущиків для подальшого отримання насіння. При правильному догляді ваші кімнатні прянощі будуть містити не менше ефірних масел, ніж ті, що ростуть на грядках. А сам процес вирощування прянощів в кімнатних умовах стане захоплюючим заняттям для любителів кулінарії і кімнатних рослин.