Нікотинамід

Відео: Що таке ніацинамід. І - запрошую вас на консультацію!

нікотинамід, НАД, NAD - складна органічна сполука, кофермент.
Відкритий в 1904 році англійськими биохимиками А. Гарденом і У. Йонгом в екстракті дріжджів. Будова коферменту встановлена в 1936 О. Варбург і Х. Ейлером.
Є небелковой частиною ферментів дегідрогеназ, що беруть участь в процесах окислення органічних сполук у клітині. Молекула НАД складається з двох залишків п`ятивуглецевий цукру рибози, з`єднані двома фосфатними групами. Один цукор пов`язаний з аденін, а другий - з іншого азотної основою - нікотинаміду. Фермент дегидрогеназа переносить атом водню з двома електронами з субстрату окислюється, на кофермент НАД. Активною групою коферменту є амід нікотинової кислоти Він приймає водень у вигляді гідрид-іона на піридинових кільце, інший атом водню у вигляді протона переходить в розчин. Цей процес є стереоспеціфічность, одна група ферментів (алкогольдегідрогенази, лактатдегидрогеназа) переносять водень на одну сторону піридинових кільця, інші (гліцеральдегідфосфатдегідрогеназа) - на іншу сторону. Таке дегідрірованія можна коротко описати рівнянням:
CH3-CH2-OH + NAD 5 CH3-CH-O + NADH + H +
Кофермент вільно дисоціює, тобто можуть відділятися від одного ферменту і з`єднуватися з іншим, переносячи водень і електрони від молекули донора на молекулу акцептора. NADH перенесення водень на попередників кінцевих продуктів бродіння або передає в дихальний ланцюг.
Окисленні і відновлені форми коферментів мають різні максимуми поглинання спектра світла. На цій властивості засновані оптичні методи визначення активності ферментів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!