Торгівля м`ясом як бізнес

У всі часи торгівля м`ясом була вигідним бізнесом. Цей продукт харчування є для людей одним з основних. Він містить в своєму складі унікальні амінокислоти, яких немає в інших продуктах харчування. Тому його споживачі будуть купувати завжди. Ось тільки треба налагодити продаж цього товару. Адже потрібно, щоб він не залежувався на прилавку, і його швидко розбирали.

Відео: Продаж м`яса як бізнес

Перш за все, треба вирішити, а чим саме торгувати. Можна вибрати свіже м`ясо, заморожене або напівфабрикати. Якщо хочеться торгувати тільки свіжим товаром, то купувати його доведеться мінімальними партіями. Адже потрібно, щоб його встигли розібрати, перш ніж він встигне зіпсуватися чи втратити зовнішній вигляд. З замороженим м`ясом і напівфабрикатами легше. Вони можуть довго зберігатися в холодильнику при низькій температурі і не втратять при цьому своїх якостей.

Але якою б продукцією підприємець не вирішив торгувати, йому треба забезпечити її зберігання в магазині. І тому йому потрібно знати певні правила. Їх зобов`язані дотримуватися всі торгові точки:

Відео: М`ясний магазин за 21 день. Сергій Тольятті, учасник проекту "м`ясна Школа"

• зберігатися м`ясо яловичини, курки, свинини та інших видів має тільки в спеціальних холодильних камерах;
• якщо морозильників немає, то товари повинні знаходитися в темних прохолодних приміщеннях, які повинні бути добре провітрюваних. Також в них має бути витримана необхідна вологість. М`ясо повинно бути підвішено на гаках, щоб до нього забезпечувався нормальний доступ повітря. При відсутності морозильних камер воно може зберігатися не більше 3 діб;
• м`ясні продукти повинні знаходитися в ізоляції від інших продуктових товарів.

Дотримуючись встановлених правил, продавець буде своїм покупцям пропонувати тільки якісний продукт, який буде свіжим і безпечним. Але щоб він міг реалізувати закуплений товар в терміни, відведені на його зберігання, йому треба закуповувати його в строго необхідній кількості. Зрозуміло, відразу з`ясувати, яка кількість товару можна буде швидко реалізувати, неможливо. Це приходить з досвідом.

Відео: Правила продажу м`яса і субпродуктів

Але що повинен засвоїти підприємець - навіть якщо у нього залишилася непродана продукція, а термін придатності закінчився, йому не варто намагатися все одно продати її покупцям. Якщо раптом неякісним товаром хтось отруїться, а потім подасть в суд на власника магазину, то він втратить на судові витрати, експертизах, виплати постраждалим набагато більше, ніж, якби зняв м`ясо з вичерпаним терміном придатності з продажу. Тому, вирішивши торгувати м`ясними продуктами, бізнесменові варто відразу налаштуватися на серйозний бізнес, який треба вести відповідно до правил і норм, які для нього встановлені законодавством.