Коли можна вводити йогурт в прикорм

Коли і як вводити сир дитині

Сир відноситься до кисломолочних продуктів, які надзвичайно корисні для дитини першого року життя тим, що оздоровлюють мікрофлору його кишечника і сприяють його фізичному розвитку. Згадки про сирі зустрічаються ще в древніх книгах. Отримати його з молока нескладно: досить молоко сквасіть і відокремити сироватку.

З метою безпеки мама може приготувати дитині сир сама:

  1. Для цього можна взяти звичайну кисле молоко і нагріти її на водяній бані.
  2. Після того як в каструльці з`явиться білковий згусток, його відокремлюють від сироватки і кладуть під прес.

Є й інші способи приготування домашнього сиру, наприклад, за допомогою закваски з хлористого кальцію.

Чому сир корисний?

бистроусвояемие білки

Сир - унікальний дієтичний продукт. Ця унікальність полягає в тому, що білки, які в ньому містяться, засвоюються легко і швидко.

амінокислоти

Крім того, сир містить амінокислоти триптофан і метіонін, які нормалізують роботу травної системи. Ці амінокислоти необхідні і для нормального функціонування нервової системи.

Відео: Я MAMA - Прикорм, домашній сир і кефір для малюка

Кальцій, фосфор і залізо

Кальцій і фосфор, що містяться в сирі, зміцнюють кістки, зуби і серцевий м`яз. А наявність в ньому заліза забезпечує нормальний рівень гемоглобіну.

Вітаміну А, D і В

У сирі присутні більше десяти вітамінів. Вітамін А, як відомо, сприяє поліпшенню зору. Вітамін D забезпечує роботу опорно-рухової системи. Вітаміни групи В беруть участь в обміні білків і вуглеводів, підвищують опірність організму до різних захворювань.

Фолієва кислота

Для росту і розвитку дитини важлива і фолієва кислота, що міститься в сирі. Ці властивості сиру роблять його незамінним в дитячому харчуванні. До того ж сир - звична їжа для дитини, адже материнське молоко в його шлунку теж перетворюється в сир. Тому багато педіатри радять в якості першого прикорму застосовувати саме сир.

Сир з коров`ячого або козячого молока?

Деякі мами, які мають таку можливість, вважають за краще давати дитині сир не з коров`ячого, а з козячого молока. По-перше, козячий сир - жирніший, але засвоюється так само легко. А по-друге, в козячому молоці немає лактози, тому воно не викликає алергічної реакції.

Що ще потрібно знати про сирі?

Готуючи або купуючи сир для дитини, варто знати, що це продукт швидкопсувний - при неправильному зберіганні в ньому легко розмножується кишкова паличка, яка може викликати кишкові захворювання або отруєння.

З цієї ж причини небезпечно купувати сир для дитини на ринку, адже невідомо, коли він був приготований і як зберігався.

Також не слід давати дитині сир занадто часто - цілком достатньо це робити тричі на тиждень.

Як вводити «сирний» прикорм?

Незважаючи на користь сиру, не всі діти його люблять. Тому мами вдаються до різних хитрощів, додаючи його в йогурти, десерти, готуючи з нього запіканки і сирники.

До речі, змішавши сир з йогуртом або кефіром і фруктами-ягодами, можна підвищити його корисні властивості.

Адже йогурт сприяє підтримці нормальної мікрофлори кишечника, а кефір гальмує розвиток патогенної флори, бореться з кишковими інфекціями. До того ж до складу йогуртів та кефірів часто вводять лакто-і біфідобактерії, які, заселяючи кишечник дитини, нормалізують його мікрофлору і підвищують імунітет.



Правда, купуючи йогурт для дитини в магазині, варто поцікавитися його складом і тим, чи дійсно це йогурт. Адже часто продукт, який має таку назву, містить масу некорисних речовин у вигляді консервантів, загусників, барвників і замінників смаку, що робить його складу далеким від справжнього корисного йогурту. Для виготовлення дитячого йогурту повинна використовуватися закваска чистих культур болгарської палички і термофільного стрептокока.

Коли можна вводити «сирний» прикорм?

Сир рекомендують вводити в раціон немовляти не раніше 5 - 6 місяців, дитячий йогурт і кефір - з 8-ми.

Як і всі нові продукти, сир починають давати поступово - з половини чайної ложки, поступово збільшуючи до 40 г в день. Точно так само і кефір: його обсяг поступово доводять до 200 г в день. Допустима норма кефіру для однорічної дитини - 400 г в день. Загальна кількість кисломолочних продуктів, споживаних дитиною, має становити не більше 50% від кількості молочної суміші, рекомендованої в певному віці.

© Тимошенко Олена, Dealinda.ru

Коли можна давати дитині йогурт

Коли можна вводити йогурт в прикорм

Всі знають про користь кисломолочних продуктів, у тому числі йогуртів. Йогурт - це кисломолочний продукт, отриманий шляхом сквашування молока болгарською паличкою і термофільних стрептококом. Користь цього біо-продукту полягає в тому, що болгарська паличка, яка є мікроорганізмом, характерним для нормальної мікрофлори кишечника людини, діє згубно на патогенні мікроорганізми і бактерії. Таким чином, йогурт працює як натуральний антибіотик. Корисні і інші види натуральних кисломолочних продуктів, так наприклад, біо-кефір, нарине, біфівіт та симбівіт. Вони містять корисні і знайомі вже всім біфідо-і лактобактерії, лактозу, які так необхідні кишечнику при дизбактериозе. До того ж на відміну від молока, яке засвоюється організмом на 32%, йогурт засвоюється на 91% завдяки тому, що важкий для організму молочний білок частково розщеплюється бактеріями Lactobacillus bulgaris.

Коли можна давати дитині йогурт

Коли ж такі корисні йогурти можна давати дитині? У колишні часи кефір, ацидофілін (нарине) вводили в раціон маленьких дітей ще до 6 місяців в якості одного з видів молочного харчування. Сучасні педіатри вважають, що до 6 місяців дитина повинна отримувати тільки грудне молоко або адаптовану суміш. При наявності дисбактеріозу або алергічних висипань лікар може прописати дитині кисломолочну суміш, але кефір не може її повністю замінити, він просто є одним з продуктів прикорму. Зазвичай йогурт або дитячий кефір вводять дитині після 8-10 місяців. Є педіатри, які рекомендують кефір в якості першого прикорму з 6 місяців. Вводиться він, як і інший прикорм, починаючи з 0.5-1 чайної ложечки, поступово обсяг порції доводиться до 100 мл на добу, після року порцію можна збільшити до 150 мл, а після 2-х років до 200 мл на добу.

Користь від введення йогурту та інших кисломолочних продуктів буде лише в тому випадку, якщо це живий продукт високої якості, призначений для харчування дітей до року. Продукти для дітей відрізняються від дорослих меншою жирністю і зниженою кислотністю. Придбати такі йогурти і кефір можна у відділах дитячого харчування та на дитячих молочних кухнях. А можна приготувати йогурт вдома. що особливо корисно, так як ви будете впевнені в якості та свіжості продукту. Для цього вам знадобиться

  • кип`ячене молоко зниженої жирності
  • і закваска, придбана в аптеці.

Якщо ви довіряєте тільки домашньому молоку, то дайте йому відстоятися, зніміть верхній шар вершків, а потім ретельно хвилин 15-20 кип`ятіть молоко, знімаючи пінки - це дозволить і продезінфікувати, і знизити алергенність, і знежирити молоко. За рецептом, вказаною на заквасці, ви готуєте з охолодженого до 40 градусів молока йогурт, для підтримки постійної температури сквашування зручно скористатися йогуртницею або термосом.

Вся тара, яка використовується для приготування йогурту повинна бути простерилізована. Сквашується молоко 4-8 годин в залежності від кількості закваски і температури молока. При температурі понад 45-50 градусів живі бактерії гинуть, і продукт втрачає свої корисні властивості.

Годувати дітей кефіром і йогуртом з магазину до 2 років не можна. краще використовуйте домашні продукти або спеціальні дитячі йогурти (Hipp, Агуша і ін.). Вибираючи в магазині йогурт для дитини, звертайте увагу на:

1. Термін придатності продукту. Живі йогурти зберігаються до 7 днів при температурі до +6 градусів. Є продукти, термін придатності яких до 20 днів і на них зазначено, що вони містять живі бактерії. Це продукти, виготовлені за спеціальною технологією, хоча зрозуміло, зміст в них живих культур набагато нижче, ніж в йогуртах з коротким терміном придатності. Звертайте і на місце виготовлення, спосіб доставки товару в магазин і якість зберігання його на прилавку. Пам`ятайте, що влітку в спеку продукт може швидко зіпсуватися, тому вибирайте його з особливою ретельністю і пристрастю, інакше можна потрапити в «інфекціонку» з важким отруєнням. Якщо ви не впевнені в якості йогурту, краще не давайте його дитині взагалі.

Відео: Прикорм другий етап

2. Натуральний живий йогурт має назву «Йогурт». продукти з назвою «йогуртер», «біогурт», «продукт йогуртовий» і т.д. не мають вже корисної мікрофлори, так як після заквашування пройшли термообробку і крім поживної цінності вони в собі нічого корисного не несуть.

3. Для дитини вибирайте йогурти без добавок. Натуральні фрукти ніколи не зможуть зберігатися в йогурті, якщо туди не додавали спеціальні хімічні стабілізатори і консерванти. Всі ці добавки шкідливі для дитячого шлунково-кишкового тракту, печінки і підшлункової залози. Краще перед самим вживанням змішати в блендері йогурт без добавок з фруктами, ягодами і відразу ж дати його дитині.



4. Вибирайте для дитини продукти з жирністю до 5%. для дітей до 2 років - до 2.5%.

5. На упаковці з біо-продуктом (кефіром, йогуртом і т.д.) повинно бути вказано, який закваскою сквашен продукт. і яка кількість корисної мікрофлори міститься в ньому. На кінець терміну придатності її концентрація повинна становити не менше 107 КУО / 1 грам.

Йогурт для дитини. Коли можна давати дитині йогурт

Коли можна давати дитині йогурт

Всі знають про користь кисломолочних продуктів, у тому числі йогуртів. Йогурт - це кисломолочний продукт, отриманий шляхом сквашування молока болгарською паличкою і термофільних стрептококом. Користь цього біо-продукту полягає в тому, що болгарська паличка, яка є мікроорганізмом, характерним для нормальної мікрофлори кишечника людини, діє згубно на патогенні мікроорганізми і бактерії.

Таким чином, йогурт працює як натуральний антибіотик. Корисні і інші види натуральних кисломолочних продуктів, так наприклад, біо-кефір, нарине, біфівіт та симбівіт. Вони містять корисні і знайомі вже всім біфідо-і лактобактерії, лактозу, які так необхідні кишечнику при дизбактериозе. До того ж на відміну від молока, яке засвоюється організмом на 32%, йогурт засвоюється на 91% завдяки тому, що важкий для організму молочний білок частково розщеплюється бактеріями Lactobacillus bulgaris.

Коли ж такі корисні йогурти можна давати дитині? У колишні часи кефір, ацидофілін (нарине) вводили в раціон маленьких дітей ще до 6 місяців в якості одного з видів молочного харчування. Сучасні педіатри вважають, що до 6 місяців дитина повинна отримувати тільки грудне молоко або адаптовану суміш. При наявності дисбактеріозу або алергічних висипань лікар може прописати дитині кисломолочну суміш, але кефір не може її повністю замінити, він просто є одним з продуктів прикорму.

Зазвичай йогурт або дитячий кефір вводять дитині після 8-10 місяців. Є педіатри, які рекомендують кефір в якості першого прикорму з 6 місяців. Вводиться він, як і інший прикорм, починаючи з 0.5-1 чайної ложечки, поступово обсяг порції доводиться до 100 мл на добу, після року порцію можна збільшити до 150 мл, а після 2-х років до 200 мл на добу.

Користь від введення йогурту та інших кисломолочних продуктів буде лише в тому випадку, якщо це живий продукт високої якості, призначений для харчування дітей до року. Продукти для дітей відрізняються від дорослих меншою жирністю і зниженою кислотністю. Придбати такі йогурти і кефір можна у відділах дитячого харчування та на дитячих молочних кухнях. А можна приготувати йогурт вдома, що особливо корисно, так як ви будете впевнені в якості та свіжості продукту. Для цього вам знадобиться

  • кип`ячене молоко зниженої жирності
  • і закваска, придбана в аптеці.

Якщо ви довіряєте тільки домашньому молоку, то дайте йому відстоятися, зніміть верхній шар вершків, а потім ретельно хвилин 15-20 кип`ятіть молоко, знімаючи пінки - це дозволить і продезінфікувати, і знизити алергенність, і знежирити молоко. За рецептом, вказаною на заквасці, ви готуєте з охолодженого до 40 градусів молока йогурт, для підтримки постійної температури сквашування зручно скористатися йогуртницею або термосом.

Вся тара, яка використовується для приготування йогурту повинна бути простерилізована. Сквашується молоко 4-8 годин в залежності від кількості закваски і температури молока. При температурі понад 45-50 градусів живі бактерії гинуть, і продукт втрачає свої корисні властивості.

Годувати дітей кефіром і йогуртом з магазину до 2 років не можна. краще використовуйте домашні продукти або спеціальні дитячі йогурти (Hipp, Агуша і ін.). Вибираючи в магазині йогурт для дитини, звертайте увагу на:

1. Термін придатності продукту. Живі йогурти зберігаються до 7 днів при температурі до +6 градусів. Є продукти, термін придатності яких до 20 днів і на них зазначено, що вони містять живі бактерії. Це продукти, виготовлені за спеціальною технологією, хоча зрозуміло, зміст в них живих культур набагато нижче, ніж в йогуртах з коротким терміном придатності. Звертайте і на місце виготовлення, спосіб доставки товару в магазин і якість зберігання його на прилавку. Пам`ятайте, що влітку в спеку продукт може швидко зіпсуватися, тому вибирайте його з особливою ретельністю і пристрастю, інакше можна потрапити в «інфекціонку» з важким отруєнням. Якщо ви не впевнені в якості йогурту, краще не давайте його дитині взагалі.

2. Натуральний живий йогурт має назву «Йогурт». продукти з назвою «йогуртер», «біогурт», «продукт йогуртовий» і т.д. не мають вже корисної мікрофлори, так як після заквашування пройшли термообробку і крім поживної цінності вони в собі нічого корисного не несуть.

3. Для дитини вибирайте йогурти без добавок. Натуральні фрукти ніколи не зможуть зберігатися в йогурті, якщо туди не додавали спеціальні хімічні стабілізатори і консерванти. Всі ці добавки шкідливі для дитячого шлунково-кишкового тракту, печінки і підшлункової залози. Краще перед самим вживанням змішати в блендері йогурт без добавок з фруктами, ягодами і відразу ж дати його дитині.

4. Вибирайте для дитини продукти з жирністю до 5%. для дітей до 2 років - до 2.5%.

5. На упаковці з біо-продуктом (кефіром, йогуртом і т.д.) повинно бути вказано, який закваскою сквашен продукт. і яка кількість корисної мікрофлори міститься в ньому. На кінець терміну придатності її концентрація повинна становити не менше 107 КУО / 1 грам.


Поділися в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
По темі: