Дві плити під одним склокерамічною поверхнею

Відео: Частка склокераміки

Приготування їжі з кожним днем стає все приємніше і приємніше. І цьому сприяють як виробники посуду, так і виробники кухонних плит. Сьогодні можна не виходячи з дому купити набір каструль, які вирізняються високими споживчими характеристиками. Так само, не встаючи з-за комп`ютерного столу можна замовити пристойну плиту або варильну поверхню нового покоління. Нині все сприяє створенню чудових страв, якими можна радувати своїх близьких.
Але все ж, ставлення до приготування страв кардинально змінюють нові плити зі склокерамічними і індукційними поверхнями для приготування їжі. За точністю нагріву і діапазону його зміни вони перевершують навіть хвалені газові плити, до яких багато хто звик. А в порівнянні з емальованими плитами, де використовуються електричні млинці, так і зовсім утворилася величезна прірва з одних недоліків плит минулого.
Нові плити зовні дуже навіть схожі. Поверхні і у однієї і у другій виконані зі склокераміки. На ній позначені зони нагріву, куди слід ставити каструлі, сковорідки, качатниці, млинниці та іншу кухонний посуд, призначену для термообробки продуктів. На цьому їх схожість закінчується і починаються відмінності. Найголовніша з яких, це використання різного принципу нагріву. В принципі це основне розходження, яке тягне за собою появу інших відмінностей.
Склокерамічна плита дозволяє використовувати практично будь-який посуд. Для неї це не критично, незважаючи на те, що виробники все ж дають свої рекомендації по підбору каструль. Найголовніше з точки зору ефективності це рівне злегка увігнуте дно, достатньої товщини. Це дозволяє по максимуму використовувати теплову енергію електричних конфорок, а так само зберігати геометрію посуду. Каструлі для плит зі склокераміки можуть бути емальованими, алюмінієвими, з нержавійки, чавуну, склокераміки і навіть скляні.
Індукційна варильна поверхня похвалитися можливістю використовувати таке розмаїття кухонного посуду з різних матеріалів не повинна способу. Використовуючи принцип створення магнітного поля, вона вимагає тільки металевий посуд. І метал повинен бути феромагнетиком. Це основна умова роботи плити. Ні алюміній, ні мідь, ні скло, ні склокераміка непридатні для приготування їжі. Цей посуд може простояти на конфорці як завгодно довго, а температура її вмісту не підніметься ні на градус.