Підготовка чавунного казана до кулінарної роботі

Відео: Підготовка казана від А до Я. Покрокова інструкція

На даний момент покупка посуду є дуже важливим і відповідальним процесом, оскільки це тільки спочатку здається, що можна зайти в магазин і купити все що потрібно. Але, вибравши, будинки в інтернеті, модель каструлі або сковороди, прийшовши в магазин, хочеться подивитися вже щось інше, оскільки від великого асортименту просто очі розбігаються.

Одним з найбільш незвичайних кухонних приладів є казан чавунний, однак зараз він став користуватися величезним попитом. І хоча він може використовуватися на звичайній плиті, багато хто знаходить йому інше застосування. Найчастіше такий посуд беруть на природу, на дачу, на пікнік і готують в ньому свіже блюдо на свіжому повітрі. Нікому не дивний той факт, що приготований на вогнищі в такому казані плов стануть королями столу. Однак перед тим як радіти і використовувати посуд після покупки, її потрібно ретельно підготувати до приготування їжі.

При виготовленні казана використовується машинне масло, яке залишається на поверхні, тому спочатку слід поставити його на вогонь для того, щоб воно все згорить. Якщо цей процес буде відбуватися на кухні, а не на вулиці, то слід відкрити всі вікна, оскільки кімната повинна постійно провітрюватися. Після цього слід збільшити вогонь і налити в казан півлітра олії, причому зовсім не обов`язково використовувати нове, можна просто взяти те, яке вже десять раз використовувалося для приготування фритюру. Після того як сковорода сильно розігріється, слід зменшити вогонь і чекати, поки дно стане червоним. Найкраще прожарити казан з усіх боків, оскільки таким чином можна повністю забезпечити втрату речовин, які використовувалися при виробництві посуду. Дочекавшись, коли масло охолоне, можна його спокійно зливати і вимити казан теплою водою.

Якщо говорити про миття після використання, то варто пам`ятати, що не можна використовувати миючі засоби. Потрібно просто мити теплою водою і м`якою ганчіркою. Для того щоб він був ідеально чистий, варто налити в нього трохи води і прокип`ятити, видаливши, таким чином, останні залишки жиру.

На даний момент безліч інтернет магазинів пропонують казан купити за досить низькою ціною, проте слід пам`ятати, що можна довіряти тільки перевіреним торговим точкам. Це відноситься як до реальних магазинах, так і до «віртуальним», тому відповідально підійде до справи, можна купити посуд, яка буде служити довгі роки.