Барбекю - альтернатива мангалу

Слово барбекю запозичене з мов романської групи з англійської та французької та має кілька значень. Як іменник, воно означає і назва способу приготування страв, і назва власне страви, і жаровню, і грати, на якій відбуватиметься готовка- як дієслово - це слово позначає процес смаження взагалі і м`яса зокрема. Поняття барбекю дуже ємко і швидко поширився в усьому світі і стало популярним в нашій країні. Як видно з пояснення термін барбекю, що означає жаровню дуже близький до традиційного у нас мангалу. В принципі приготувати і шашлик і барбекю можна на будь-якому з цих пристроїв, різниця буде тільки в тому, що в одному випадку м`ясо нанизується на шампур, а в іншому випадку розкладається на спеціальній решітці.

Відео: Тарілка для барбекю з тракторного плуга

З огляду на той факт, що на решітці можна приготувати не тільки м`ясо, нарізане шматочками, а й рибу, гриби, овочі та інші продукти барбекю має більшу функціональність і більш універсальний, ніж звичайний мангал з набором шампурів. Придбати барбекю в Новосибірську зовсім нескладно, це широко представлено в роздрібній торговельній мережі та в будівельних магазинах, і на ринках. Різноманітність конструкцій і матеріалів, з яких вони виконані велика, і здатне задовольнити будь-який найвимогливіший смак прискіпливого покупця.

При наявності мангала досить буде придбати тільки грати відповідного розміру, і готувати м`ясо на наявної жаровні. Грати можуть мати самий різний вигляд від найпростіших з дроту, закріпленої на рамці, до складних конструкцій з двох складових частин з ручками і зажимами для зручності користування. Всі матеріали, дотичні з продуктами в процесі теплової обробки, повинні мати гігієнічні сертифікати і повинні бути виготовлені зі спеціальних нержавіючих марок сталі.

Відео: Супер гриль, мангал барбекю коптильня з газового балона (Щоденник рибалки) Super Smoker

Термін барбекю відноситься ще і до цілої групи соусів, які вживаються зі стравами з м`яса або риби запеченої на жаровні. Склад цих соусів і способи їх приготування можуть бути самими різними, рецепти можна знайти і в інтернеті і в спеціальній літературі. Якщо ж немає бажання готувати самостійно то - можна придбати готові приправи, вибір яких великий і різноманітний. Купити соуси барбекю в Новосибірську можна в будь-якому продуктовому магазині, як в принципі там можна знайти і всі необхідні інгредієнти для приготування цієї страви самостійно.