Подання про харчування наших предків

Відео: Міфи про харчування предків. Міфи про еволюцію людини

Подання про харчування наших предків можна отримати лише з уривчастих відомостей, що зустрічаються в літописах, народному епосі, а також за результатами археологічних розкопок. Однак і літописи не завжди бували неупередженими. Адже літописці - живі люди зі своїми переконаннями, симпатіями і, нарешті, в якійсь мірі підцензурної.

Якщо сліпо вірити твердженням літописця-полянина, то можна подумати, ніби до прийняття християнства на Русі їжа наших предків була примітивною: «А древляни живяху Звіринського чином, живуще скотьскі: убиваху один одного, отрути все нечисто ...».

З приводу цього запису письменник В. Чівіліхін справедливо зазначав: «Горезвісна літописна фраза, написана підцензурної полян, покликана була підкреслити політичне та моральну перевагу великокнязівської метрополії, її християнський патронаж ... Що стосується, скажімо, їжі, то в`ятичі, древляни, радимичі, сіверяни і всі інші прарусской народності, як свідчить об`єктивна наука, їли приблизно те ж, що ми з вами їмо зараз, - м`ясо, птицю та рибу, гриби, овочі, фрукти і ягоди, яйця, сир і кашу, присмачуючи маслом, анісом, кріп м, оцтом і заїдаючи хлібом у вигляді хлібин, калачів, короваїв, пирогів. Чаю і горілки не знали, але вміли робити хмільний мед, пиво, квас. Кришталеві фужери і чарки їм з успіхом замінювали кубки, Тур`ї роги і чари ... ».

Свідченням цих рядків можуть служити списки продуктів і страв, які ми знаходимо в монастирських повсякденних книгах, що відносяться, правда, до більш пізнього історичного періоду (XVI-XVII ст.). Разом з тим добре відомо, що характер їжі у різних народів формується століттями і в подальшому практично не змінюється.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!