Радість гурманів: страви в горщиках

З ними так легко імпровізувати, вони не вимагають підвищеного вніманіяхозяйкі, помішування і дуже зручні для прийому гостей. Цей посуд скаждим днем набуває все більшої популярності і средіпрофессіональних кухарів, адже навіть звичайна їжа, приготована вдуховом шафі або сучасному пароконвектоматі, набуває дещо інший смак. Їжа в горщиках НЕ смажиться, неваров, а нудиться. Тому у страв з`являється незвичайний деревенскійвкус домівки. Чим же можна порадувати себе і своїх близьких? Які основні правила приготування їжі в горщиках?

Будь-яке блюдо, приготоване в глиняному горщику, получаетсянеобикновенно соковитим. Продукти не можуть пригоріти при такому способепріготовленія, тому зовсім необов`язково додавати багато води.Очень часто в горщиках готують овочі, м`ясо або рибу. Перш ніж уложітьмясо в цю чудо-посуд, його можна трохи обсмажити в растітельноммасле, тоді воно буде ще м`якше і ніжніше і просочиться особливим ароматом.Обично м`ясо готують разом з грибами або овочами, які доходять докондіціі трохи швидше, тому його кладуть першим шаром на дногоршочка . Наверх для соковитості додають цибулю або помідори. Ще один плюс: в горщик можна не додавати ні краплі олії, і тоді їжа будетдействітельно корисною, в ній збережеться максимум вітамінів.

Відео: печеня в горщиках по домашньому Страви в горщиках рецепти М`ясо в горщику з картоплею в духовці

Навіть молочну кашу можна приготувати в глиняному горщику. Смак у неебудет зовсім іншим, а зверху вона покриється апетитною, румянойкорочкой. Звичайно, манну кашу, таким чином, не готують, а вотпшенная, рисова і гречана каша буде дивовижною: розсипчастою іароматной. У горщиках можна готувати і плов. Але рис предварітельноследует відварити до напівготовності.

Чудові запіканки з м`яса і картоплі з сирною скоринкою, рибні ігрібние страви, овочі та солянка - все це легко і швидко готується вгліняном горщику. Винахідливі господині навчилися виготовляти красиву «кришку» з дріжджового тіста, яка теж із задоволенням поедаетсявместе з основною стравою і може служити в якості гарніру. До речі, едапріготовітся і під звичайної глиняної кришкою або фольгою. Будь-яке блюдотомітся і мліє в духовці не менше години. Готове, воно тане в рту- недарма страви в горщиках, називають радістю гурманів.

Відео: Російська піч. Їжа в горщиках

Готуючи горщик до першого використання, потрібно наповнити його водою, поставити в духовку або духовку і довести до кипіння. Потім воду остуджують, виливають і далі приступати кготовке. Щоб уникнути різких перепадів температур, від яких керамікаможет тріснути, горщик потрібно ставити в холодну духовку, а затемвключіть її. Подібно мармитах інших страв їжа в горщику довго залишається гарячою, завдяки термостійкі матеріалу цього посуду.

Не бійтеся експериментувати. Практично все можна пріготовітьтакім нехитрим способом і під силу навіть новачкам. Спробуйте хоча биодін раз зварити звичний суп не в каструлі, а в горщику. І вам, Івашов домочадцям така їжа припаде до смаку. Смачного!