Як обрати якісне вино?

Правда, все це відноситься виключно до якісним, натуральним винам. Як же зробити правильний вибір, щоб замість задоволення і користі не розчарувати себе покупкою несмачного напою сумнівної якості?

Відео: Як вибрати гарне і недороге вино?

Зараз ми не будемо говорити про вибір вин в дорогих ресторанах або хороших винних бутиках, де завжди можна розраховувати на допомогу кваліфікованих фахівців або на дегустацію. Мова піде про звичайному супермаркеті, де покупець залишається наодинці з величезною кількістю найрізноманітніших пляшок, збудованих стрункими рядами на магазинних стелажах. Найчастіше, в цій ситуації покладатися доводиться виключно на свою інтуїцію. Навіть якщо до вас і підійде продавець-консультант, як правило, все його поради зводяться до принципу "чим дорожче - тим краще". Чи існують ще якісь критерії вибору вина - спробуємо розібратися.

Зрозуміло, зовнішній вигляд пляшки ні в якій мірі не гарантує якість вмісту. І все ж є кілька ознак, на які варто звернути увагу.

1. Якісні вина, як правило, розливають у важкі пляшки, злегка розширені догори, з поглибленням в денці.

2. Уникайте вигадливих пляшок, прикрашених яскравою мішурою або кричущими етикетками, стилізованих глечиків, діжок та інших фантазій. Часто за витонченою тарою виробники намагаються приховати вельми сумнівне вміст.

Відео: Як по ніжкам в келиху вибрати якісне українське вино? - Абзац! - 20.05.2015

3. Що стосується вина в картонних упаковок, то воно придатне хіба що для застосування в кулінарії (соусах, кремах, випічці і т.п.)

4.Битует думку, що якісні вина закупорена виключно корковими пробками. Проте, в останні роки багато європейських країн практично повністю перейшли на гвинтові пробки, зокрема це стосується молодих вин.

Наступним кроком - уважно Вивчаємо ЕТИКЕТКУ

В обов`язковому порядку на етикетці повинні бути вказані:
- назва та адреса виробника
- процентний вміст цукру і спирту (крім сухих вин)
- рік врожаю
- для вітчизняних вин - ГОСТ

Звертаючи увагу на дату розливу, майте на увазі, що якість вина далеко не завжди поліпшується з роками. Білі і рожеві вина максимально проявляють свої кращі властивості на самому ранньому етапі. Якщо ж недороге вино було розлито більше 2-х років назад, це скоріше за все говорить про те, що воно просто залежалася на складі, а значить - не помагає попитом.

Особливу увагу потрібно приділити сорту винограду і місцевості, де його вирощують. Якщо на етикетці замість конкретних сортів ми бачимо розхожу формулювання "вироблено з кращого винограду" - це явний сигнал того, що вино виготовлене зі збірного, низькосортної сировини.

Відео: Вино: як відрізнити натуральне від підробленого

Вибір між сухим і солодким вином залежить виключно від вашого смаку. А ось що стосується напівсолодких вин - на жаль, знайти серед них якісний напій практично неможливо! Ніде в світі такі вина не користуються популярністю. Як правило, напівсолодкі вина виготовляють з виноградних відходів, оскільки цукор притупляє природний аромат і з згладжує смакові недоліки. Крім того, виготовлення таких вин неможливо без застосування консервантів і стабілізаторів. Тому, віддаючи перевагу напівсолодких вин, ви добровільно, за свої ж гроші погоджуєтеся вживати низькопробний продукт з широким набором досягнень сучасної хімії.

Що стосується сухих вин - знову ж, уважно вивчайте етикетку. Якщо ви не знайдете позначку «натуральне вино» - це вірна ознака сурогату. «Порошкові» вина виготовляють не за традиційною технологією, а з випареного виноматеріалу, розведеного водою і спиртом і замаскованих штучними ароматизаторами. Швидше за все, таким напоєм ви не отруїтися, але і користі від нього - ніякої, та й задоволення під питанням.