Соус томатний з грибами

Відео: Рибні КОТЛЕТИ з грибною начинкою в томатному соусі за рецептом моєї мами - Fish cutlets tomato sauce

Дрібно нарізану цибулю злегка пасерують. Гриби свіжі, попередньо припущені до напівготовності, або гриби сушені варені нарізають тонкою соломкою і разом з цибулею смажать 3-5 хвилин. Потім підсмажені гриби і цибулю з`єднують з томатним соусом і варити 10-15 хвилин. В кінці варіння в соус додають часник, біле сухе вино і заправляють маргарином або вершковим маслом. Соус можна готувати і без вина. Соус подають до страв з відвареного і смаженого м`яса. Витрати продуктів для приготування 1 кг соусу томатного з грибами: соус червоний основний 700 г, цибуля 238 г, гриби свіжі 197 г або гриби сушені 51 г, жир 20 г, вино біле сухе 100 г, часник 4 г, маргарин столовий або масло вершкове 40 р