Американська кухня

Відео: Життя в США. американська їжа

американська кухня (Кухня США) найбільш повно відображає менталітет всієї американської нації і характеризується раціоналістичністю, стандартизированность і масовістю. У раціоналістичної американській кухні основними продуктами стали консерви, пресерви, ковбасні вироби, бутерброди і готові напої, найчастіше холодні: віскі, пиво, коктейлі, соки. На замітку: Купуйте кухні на замовлення в американському стилі на сайті pr-kuhni.ru, якісна робота порадує Вас.
Смажена курка з французькою картоплею. Лише деякі гарячі страви швидкого приготування, зручні для стандартизації порцій і цін, допускалися в цю кухню: стейки, бургери, сосиски, яєчня, кава. Чай, що вимагає особливих умов заварки, уже ставав неможливим в цьому «потоці», тому що він неминуче втрачав якість, перетворюючись в бурду, і від нього легше було відмовитися. Всякі відхилення від стандарту також безжалісно виганяли з раціоналістичної кухні.
Однак ці жорсткі правила пом`якшуються, тим, що в США паралельно зберігалися і культивувалися ті національні кухні, які в своєму репертуарі мали блюда, здатні стати стандартними і конкурувати за ціною з блюдами раціоналістичної кухні.
Улюблені страви американців - овочеві та фруктові салати (жоден сніданок, обід, вечеря не обходиться без них), м`ясо і птиця з овочевим гарніром, фруктові десерти.
Великою популярністю користується зелений салат, подається нарізаним на шматочки, в натуральному вигляді, і вже на столі приправляється різними спеціями. В Америці взагалі в багатьох ресторанах і кафе вартість салату з овочів включена в ціну основного блюда, і він є обов`язковим додатком до сніданку чи обіду, точно так само як склянка води з льодом.


В асортименті рибних холодних страв і закусок НІ заливний або копченої риби, рибних консервів, рідко зустрічаються рибні делікатеси.
З перших страв американці вважають за краще супи-пюре, бульйони або фруктовим супів.
В якості других страв йдуть в основному яловичина, нежирна свинина, кури, індички. Всі м`ясні страви готуються негострими, спеції і соуси кожен кладе по смаку вже на столі. Улюблені національні блюда - ростбіф з кров`ю та стейк.


Яблучний пиріг. Для гарнірів використовуються тільки овочі (тушковані стручкові боби і квасоля, зелений горошок, кукурудза з вершками, спаржа, цвітна капуста та ін.) І картопля (відварна, смажена, тушкована).
Крупи, макаронні вироби американці не люблять. Чи не їдять вони і тушковану капусту. Американці мало споживають хліба, зокрема білого, а також борошняних виробів, круп`яних і борошняних гарнірів, жирів. Дуже екзотичним є чисто американська страва - бекон в шоколаді.
Брауні. Досить широко в американській кухні представлені всілякі десертні страви і кондитерські вироби: тістечка, пироги, печива, пудінгі- фруктові соки і свіжі фрукти, цітрусовие- компоти зі свіжих фруктів, з апельсінов- збиті вершки і т.д.
Після десерту американці люблять випити чашку кави, рідше - чай. Як мало популярні в Америці перші страви, настільки багато вживають вони різних напоїв. Дуже поширені кока-кола, пепсі-кола, імбирне пиво, кава, холодний несолодкий чай з лимоном і льодом, нарешті, традиційним стало звичай пити воду з льодом перед їжею.
гамбургер

Увага, тільки СЬОГОДНІ!