Головку цвітної капусти поділяють на окремі суцвіття і варять у підсоленій воді, не прикриваючи кришкою, що сприяє збереженню кольору капусти. Зварений до напівготовності капусту відкидають на сито, дають охолонути, обвалюють у борошні, змочують у збитих яйцях і смажать на вершковому маслі з усіх боків до готовності. Подаючи на стіл гарячу капусту, прикрашають гілочкою зеленої петрушки. Окремо подають соус-майонез. Витрати продуктів на одну порцію: капуста цвітна 245 г, яйце 1/2 шт, борошно пшеничне 20 г, масло вершкове 20 г, сіль 2 г, зелень петрушки 3 г, соус-майонез 35 р
Поділися в соц. мережах:
Капуста, запечена з грибами (закарпатська кухня)