Вітаміни

Відео: Вітаміни. Хімія нашого тіла. Шикарний новий фільм про вітаміни з рос. телебачення

вітаміни, лат vitae - життя) - органічні сполуки різної хімічної природи, необхідні в невеликих кількостях для нормального обміну речовин і життєдіяльності живих організмів. Багато вітамінів є попередниками коферментів, які беруть участь у ферментативних реакціях. Людина і тварини не синтезують вітаміни або синтезують в недостатній кількості, тому повинні одержувати їх з їжею. Нестача вітамінів призводить до порушення обміну речовин. Джерелом вітамінів найчастіше є рослини. Звичайно вітаміни поділяються на

розчинні у воді: В 1 (тіамін), B 2 (рибофлавін), В3 (нікотинамід, нікотинова кислота), B 5 (пантотенова кислота), B 6 (піридоксин, піридоксаль, піридоксамін), H (B 7) (біотин), B 9 ( фолієва кислота), B 12 (кобаламін), B 4 (аденін), B 8 (інозитол), B 10 (параамінобензойна кислота), B11 (BC) (холін), С (аскорбінова кислота), -
нерозчинні в воді: А (ретинол), D 2 (кальциферол), D 3 (холекальциферол), Е (токоферол), К 1 (филлохинон).

Історія відкриття
У 1912 р для позначення додаткових харчових факторів, в малих кількостях ефективні для лікування ряду захворювань, Функ ввів термін вітамін. Тоді виділяли лише 2 вітаміни - А (жиророзчинний), В (водорозчинний), сьогодні їх кількість сягає десятків.
п • о • р біохімічні з`єднання Вуглеводи · Ліпіди · Білки · Пептиди · Амінокислоти · Нуклеїнові кислоти · Терпеноїди · Каротиноїди · Порфірини · Провітаміни · Вітаміни · Коферменти · Стероїди · Гормони · Флавоноїди · Алкалоїди · Полікетіди · Ксенобіотики

Поділися в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!