Канапе

Швидше за все, батьківщина цього простого кулінарного шедевра - Франція.

Один з великих плюсів канапе є те, що для нього підійдуть будь-які складові твого холодильника, тобто фантазії є де розгулятися.

Підставою міні-бутербродиков, як і у звичайних, є хліб, ось тільки для канапе його краще підсмажити або підсушити в печі до появи зовнішньої скоринки. Це потрібно щоб наше підстава не розкисла від другого інгредієнта - яким може стати масло, ікра, соус, аджика, паштет і так далі.

Зверху на соус прикріплюють смачненьку начинку, зазвичай складається з парочки інгредієнтів, таких як: шинка, рибка, червоне м`ясо, плавлений або твердий сирок, оливки, маслини і навіть шматочки овочів - тільки не забудь, що їдять канапе не по шматочках, а цілком і відразу - тому інгредієнти за смаковими якостями повинні давати ідеальне поєднання разом.

Не забудь і про святкове прикрашання страви гілочкою зелені або який-небудь ягідкою.

Тепер сміливо пробив його свої міні-бутербродики прапорцями або фігурист паличками.

Ой, зовсім забула згадати про форму наших канапешек - вона, бажано, повинна бути рівномірна і однакова по всій висоті і ширині - тільки так блюдо буде виглядати вишукано.

Відео: Рецепти канапе

Перед подачею на стіл виклади канапешки на однотонну широку плоску тарілку (піднос) - так різнобарвна гамма міні-бутербродиков викличе у гостей голодний інтерес.

А ось і кілька цікавих рецептів для тебе

• Канапе з форелі

Білий хліб наріж невеликими трикутничками і підсмаж в духовці. У томатний соус додай краплю майонезу і спецій (бажано гостренькі). Сухарики перемажь отриманою сумішшю, зверху покладеш невеликий шматочок форелі. Прикрась канапе петрушкою, оливками і проткни все зубочисткою.

Відео: Форми для канапе PRESTO FoodStyle, 4 види

• Канапе з кільки

Цього разу нам знадобиться темний хліб: наріж його темними квадратиками і підсмаж на сковороді з невеликою кількістю масла. Зверху на квадратики розклади шматочки нашої рибки, а їх накрий квадратиком огірка і кубиком яйця. Прикрась це крапелькою майонезу, кропом і проткни виріб шпажкою.

• Канапе з сьомгою

На ромбики підсмаженого білого хліба намазати вершкове масло. Зверху прикріпити скибочку сьомги, кубик твердого сиру і оливку, прикрасити майонезом і насадити все не шпажку.

• кругле канапе

Як його зробити? Невже доведеться вирізати кожен кружечок? - була в подиві я. А вихід виявляється був так близько і легко знайшовся в інтернеті: купуємо в аптеці великий шприц, обрізаємо у нього ту сторону, де була голочка щоб вийшов порожній циліндр з поршнем. Циліндрик набиваємо шарами інгредієнтів, ретельно утрамбовують, в середину встромляємо зубочистку і обережно видавлюємо поршнем канапе на тарілочку.

• Оригінальна канапе - пингвинчик

Зробити таке зможе будь-яка, навіть сама недосвідчена домогосподарка. Основним інгредієнтом тут є чорні оливки. З однієї ягоди робимо тулуб - вирізаємо в оливки трикутничок і заповнюємо порожнечу рідким плавленим сирки. Протикаємо тіло зубочисткою, вишукуємо оливку поменше і горизонтально нанизуємо її зверху на тіло. У кружочках вареної моркви робимо трикутні надрізи і нанизуємо їх вниз під основу наших пінгвінчиків. Ну а вирізані морквяні трикутники перетворюються в клювики пінгвінів - їх вставляємо в отвір з під кісточок в оливках. Ще можна зробити очі маленькими крапельками майонезу. І ось арт-шедевр кулінарії готовий.

Відео: Смачні канапе, міні бутерброди, на шпажках і красиве оформлення святкового столу

• солодке канапе

Ну звичайно! З нього потрібно було щось і починати.

Відео: Канапе на шпажках на святковий стіл. Простий рецепт канапе на шпажках

Таке блюдо як канапе може відмінно послужити солодкого столу, якщо воно буде виготовлено зі шматочків фруктів, ягід, мармеладу, солодкого листкового тіста, шматочків цукерок і так далі - була б фантазія!

Приємного вам апетиту!