Салат з квасолі з маринованої оселедцем

Відео: Овочевий салат з філе оселедця

Салат з квасолі з маринованої оселедцем Стакан вареної дрібної білої квасолі, 2 солоні огірки, 1-2 кислих яблука, цибулина, стручок маринованого солодкого перцю, 2-3 столові ложки майонезу, чайна ложка гірчиці, 2-3 оселедця, сіль. Маринад: 2 цибулини, чайна ложка оцту, 1/2 чайної ложки цукру, 2 лаврові листки, 4 горошини запашного перцю. За 2-3 дні до прийняття гостей замаринуйте оселедець. Вимочити, випатрати їх, наріжте порціями і разом з кружальцями цибулі складіть в банку. З оцту, 2 склянок води, цукру і спецій зваріть маринад і охолодіть його. З молочка оселедців зніміть плівку, розітріть з чайною ложкою олії, додайте в маринад і розмішайте. Складено в банку оселедець залийте маринадом. Огірки наріжте кубиками, солодкий перець - соломкою. Яблука натріть на крупній тертці. Підготовлені продукти з`єднайте, додайте квасолю, дрібно нарізану цибулю, розтертий з гірчицею майонез, посоліть за смаком. Викладіть салат гіркою на тарілку, прикраси кружечками солодкого перцю. Навколо салату покладіть шматочки маринованого оселедця і лук з маринаду.