Мариновані оселедці крученики

Відео: Оселедець з цибулею. Закуска з маринованого в оцті оселедця і цибулі

Мариновані оселедці крученики 1 кг оселедця, солоний огірок, варена морквина, цибулина, столова ложка гірчиці, столова ложка томатного соусу. Маринад: 7г склянки оцту, 2-3 лаврових листки, 3-4 горошини запашного перцю, чайна ложка цукру, 2 цибулини. Оселедця вимочити в воді з молоком. Не знімаючи шкірки, відокремте філе від хребта, змастіть гірчицею, посипте дрібно нарізаною цибулею, покладіть гурток огірка і моркви, загорніть в рулет. Заколіть рулети загостреними сірниками і складіть в банку. З оцту, 2 склянок води, цукру, нарізаного кружечками цибулі і спецій зваріть маринад. Охолодженим маринадом, що не проціджуючи його, залийте рулетики, зав`яжіть банку пергаментним папером і поставте на 3-4 дні в холодне місце. Перед тим як подати на стіл, вийміть сірники, розріжте кожен рулет поперек і викладіть на круглій тарілці. Кружечки цибулини вмокніть наполовину в томатний соус і прикрасьте ними кожну порцію.