Петушки з яблук

Відео: Як зробити кристали з цукру

5 великих яблук, 200 г цукру, 1 білок. 3 великих сипучих яблук вибрати серцевину і спекти їх. Перетерти через сито. Додати цукор, білок і все разом збивати, тримаючи миску з масою в холодній воді. Коли маса загусне так, що ложка в ній стояти, набирати в. ложкою і класти на деко, застелене промасленим папером. Поставити в теплу духовку (150 ° С) на 45 хв. щоб півники висохли.