Вводимо в прикорм яйце куряче або перепелине

Перегляди 31 980

Прикорм і перепелине яйце - як його варити дитині?

Вводити яйця в прикорм дітям потрібно обов`язково. У курячих багато вітамінів, але ще більше їх в перепелиних. Так що відразу постає питання, яке ж краще дати для прикорму - куряче або перепелине? Звичайно ж, вводите в прикорм перепелине яйце і не пошкодуєте. Адже дитині набагато приємніше буде їсти маленьке, ніж велике. Так само перепелині яйця для дітей особливо примітні своєю цікавою зовнішністю і розмірами, дітки із задоволенням будуть їх їсти. Давайте розглянемо цей перепелячий продукт подробней, і ви зрозумієте, що вводити його в прикорм дійсно варто.

Як варити перепелині яйця дитині

Для першого знайомства малюка з даним продуктом його потрібно варити круто. Для цього помістіть потрібну кількість в каструльку (перед цим як слід промийте) з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть в киплячій воді ще 5 хвилин. Як прикорм перепелине яйце дуже корисно, але його безконтрольне вживання може призвести до сильної алергії, діатезу. Так що давати такий прикорм потрібно також в невеликих кількостях, як і куряче.

Якщо думаєте, що в цих яйцях не буває сальмонельозу, то помиляєтеся. У всіх сирих яйцях може бути присутнім це захворювання. Так що робіть ретельне їх миття, а також ні в якому разі не давайте їх в недовареному вигляді, хіба мало що. Адже ви ж не від своїх перепілок яєчка отримали, а купили в магазині, так що обережність, перш за все.

Але багато педіатри запевняють, що завдяки тому, що температура тіла у перепілок набагато вище, ніж у курей, сальмонельоз в них просто гине. Також структура яєць не дозволяє даному захворюванню проникнути всередину, якщо, звичайно, воно не розколоте. І ви напевно слухали поради, мовляв, обов`язково давайте хоча б іноді такий яєчний прикорм в сирому вигляді. Не треба цього робити! Якщо нагодуйте сирим продуктом малюка, може початися кишкова інфекція. Сальмонели в ній немає, але зате є пуллороз. Це різновид сальмонел, вони менш небезпечні, але розлад шлунка і рідкий стілець викликати можуть, причому сильний.

Перепелині яйця для дітей - джерело вітамінів

Так, дійсно це так. В даних яєчках висока енергетична цінність, більше триптофану (це незамінний вид амінокислот) і жирів, велика кількість вітамінів В1, В2, РР, А, В12. Каротиноїди в такому прикорму переважають. Також є натрій, кальцій (він дуже необхідний дітворі), фосфор, калій, залізо і магній.

Бачите, наскільки корисний цей продукт для прикорму! Як варити перепелині яйця дитині ви вже знаєте. Залишилося ще раз нагадати: ні в якому разі не зловживайте яєчним прикормом, інакше алергії не уникнути.

А ще ці яйця здатні позитивно впливати. Деякі захворювання вони попереджають, а також лікують. Наприклад, гастрит. У малюків гастриту, звичайно, немає, так як розвинутися йому ще не від чого. Але саме за допомогою перепелиних яєчок можна виробляти профілактику цього захворювання. Також перепелячий прикорм можуть вилікувати анемію, знижений тиск, головний біль.

Відео: Яйця: як варити курячі та перепелині яйця. Кулінарна школа ШЕФМАРКЕТ

Дивіться популярне відео на YouTube!

Додайте цей канал!

Друзі! Будь ласка, підтримайте наш проект.
Поділіться посиланням на цей пост зі своїми друзями!

Коли можна давати дитині яйце

© Олена Блохіна / Фотобанк Лорі

Чи можна давати дітям яйця? Користь і шкода

Яйця необхідні для правильного розвитку дітей і їх здоров`я. У них входять всі корисні речовини, необхідні для росту і розвитку (ще б пак, адже з звідти вилуплюється живий організм!). Вхідні в них мікроелементи і вітаміни зміцнюють кістки, допомагаю роботі щитовидної залози, звільняють організм від вільних радикалів.
Але з іншого боку, на білок яйця у дітей дуже часто виникає алергія. Тому починати прикорм рекомендують саме з жовтка, при цьому яйце необхідно варити круто (щоб уникнути небезпечного захворювання на сальмонельоз) в воді або на пару.
Багатьох недосвідчених мам хвилює питання: Коли можна давати дитині яйце і в якій кількості? Давайте розбиратися.

Скільки яєць можна давати дитині і коли? Вводимо жовток і білок

Жовток в раціон дитини можна ввести з введенням першого прикорму, тобто в 6 місяців. Для початку необхідно дати дитині на пробу всього жовтка з ложечки, розчиняючи його у воді або молоці. Якщо у нього не виникне алергії або не відбудеться змін стільця, то кількості жовтка можна збільшувати з кожним разом, довівши до кінця місяця до цілої штуки.
Білок, з великою обережністю, в раціон дитини вводять до 8-9 місяців. Яйця повинні бути присутніми в меню дитини не більше 2 разів на тиждень.

Перепелині яйця або курячі

Куряче і перепелине яйце мають схожі характеристика. Вони однаково корисні, і однаково небезпечні. Тому і терміни введення у них однакові - з 6 місяців. Ні те, ні інше не можна давати дитині в сирому вигляді або всмятку.
Але все ж перепелині яйця вважаються менш алергени і містять меншу кількість небезпечних бактерій - сальмоннели. Тому саме їх рекомендують для першого прикорму. До того ж, завдяки незвичайному, маленькому розміру вони більше подобаються діткам і їхнім зручніше вводити в раціон.

Що можна приготувати з яєць маленьким дітям

За допомогою яєць харчування дитини можна істотно урізноманітнити. Якщо малюк знайомий з коров`ячим молоком, в 8 місяців можна приготувати йому омлет з перепелиних яєць. Молоко можна брати спеціальне дитяче або доросле, тільки обов`язково кип`ячене. Омлет готується малюкові на пару або в духовці.

Ще одна чудова і корисне дитяче блюдо - це сирний пудинг. Її також можна дати спробувати малюкові в 8-9 місяців. До цього часу дитина повинна бути знайомий з такими продуктами як сир. До нього необхідно додати 1 куряче або 2-3 перепелиних яйця, цукор за смаком і поставити в мультиварку або духовку запікатися на 20 хвилин. Якщо малюк відкидає сир в чистому вигляді, то це хороший спосіб змусити його з`їсти цей продукт.

Яйця є невід`ємним компонентом домашньої випічки. яку дитині можна починати пекти з 11-12 місяців. Малюки обожнюють м`які булочки, ватрушки, печеньки і кексики, адаптовані для дитячого харчування. Крім того, варене яйце можна додавати в супи та каші.

Як вводити яйце

З одного боку яйце є дуже цінним продуктом в раціоні дитини: в ньому міститься велика кількість вітамінів і поживних речовин (куряче яйце - це джерело фосфору, калію, заліза, кальцію, фолієвої кислоти, міді і т.д.). З іншого боку, дуже часто маленькі діти відповідають на введення яйця алергічними реакціями. Чи можна дітям яйця? Чи можна давати перепелині яйця? Дуже важливо знати, як правильно вводити яйце в прикорм. а також з якого віку цей продукт рекомендований для використання в дитячому харчуванні. Давайте звернемося до думки лікарів!

З якого віку дитині можна яйце

Мабуть, це найголовніше питання для обговорення. По-перше, сучасні фахівці не рекомендують вводити яйце раніше, ніж малюкові виповниться рік або 11 місяців (Е.С.Кешішян, доктор мед. Наук, проф.). З чим це пов`язано? Сучасні молочні суміші, вітамінні препарати для годуючих матерів повністю захищають дитину від ризику розвитку рахіту (який з`являється в результаті нестачі вітаміну Д). Саме тому сучасним батькам немає ніякої необхідності поспішати з введенням яйця в раціон дитини. А ось раніше лікарі пропонували знайомити дитину з жовтком вже в 5,5 місяців (подібну рекомендацію можна зустріти, наприклад, на сторінках книги дитячого московського лікаря А.М.Тімофеевой «Бесіди дитячого доктора» - 1995 рік).

Ось як і послідовність введення нових продуктів в прикорм, на думку сучасних фахівців:

Овочеві пюре (з 5 - 6 місяців).

М`ясо (з 7 - 8 місяців, риба - тільки після 10 місяців).

Печиво - з обережністю, сир, кефір (з 8 - 9 місяців).

Жовток, бульйон (з 10 - 11 місяців).

Зверніть увагу на те, що в раціон дитини вводиться не все яйце цілком. Малюкові по невеликих порцій пропонується вводити жовток (який є найбільш цінним з точки зору змісту корисних речовин). Як правильно вводиться жовток?

Як правильно вводити яйце дитині

Отже, правило №1:вводиться не все яйце цілком, а тільки жовток (білок дається тільки після 12 місяців, після консультації з педіатром: він є дуже сильним алергеном). При цьому введення нового продукту слід починати з вкрай малих порцій. Ось яка схема введення жовтка в прикорм:

Відео: Жити здорово! Перепелині яйця проти курячих. (28.04.2016)

1. Яйце відварюється круто (не менше 4 - 5 хвилин в киплячій воді).

2. У перший день дитині дається 1 чверть жовтка (жовток можна розім`яти і додати в грудне молоко або кашу).

Відео: Сирі перепелині яйця як вживати. Перепелині яйця користь і шкода

3. Через день дитині дається така ж доза. Всі ці дні батькам слід спостерігати за станом шкіри дитини (чи немає алергічних реакцій на новий продукт у вигляді почервоніння або лущення шкіри).

4. Далі (за умови відсутності проявів діатезу) кількість порції збільшується до половини жовтка.

5. Жовток не слід давати дитині до 3 років частіше 2 - 3 разів на тиждень.

6. Після року порція збільшується до цілого жовтка.

Вводити куряче або перепелине яйце? Курячий або перепелячий жеток

Дитина отримає більше користі з перепелиних яєць. Особливо актуально введення саме перепелиного яйця, якщо дитина проявляє алергію на білок курячого яйця. Перепелиний жовток перевершує жовток курячого яйця за змістом незамінних амінокислот, не містить холестерину, а крім того, перепілки не хворіють на сальмонельоз. У яйцях перепілки високий вміст вітамінів, фосфору, калію і заліза. Невеликий розмір перепелиного яйця не говорить про те, що його можна пропонувати дитині цілком або великими порціями, всі описані вище правила і кроки введення відносяться і до жовтка перепелиного яйця.