Літо в селі: на що годиться чорниця крім варення

4 липня. чорниця

Сьогодні тато сказав:

- Початок липня, пора вирушати в ліс по чорниці. Вона вже повинна встигнути. А мені потрібно нарешті попрацювати в тиші.

Ми з Тасею і мамою не стали заперечувати, наповнили рюкзаки різними ємностями для чорниці, причепили до Великої лукошки і поїхали до великого озера в трьох кілометрах від нас. Воно називається Довгий, тому що розтягнулося в довжину на цілих сім кілометрів. По берегах цього озера росте сосновий ліс, де є чорниця і брусниця.

До брусниці ще далеко, вона буде в вересні, а ось чорниця достигла, і її було видимо-невидимо. Ми сиділи на корточках, збирали і їли, їли і збирали. Чорниця дуже красива - така темно-синя, майже чорна, на зелених гілочках!

Через годину Тася сказала фразу, яка увійде в історію нашої родини:

Відео: Варення з чорниці. чорничне варення

- Я втомилася є!

- Ну так збирай! - посміхнулася мама. - Треба їсти і збирати.

Пальці і губи були сині від чорничного соку. Ми збирали і представляли, як увечері затопимо піч і зваримо найсмачніше в світі варення!

Збирати чорницю - це не швидка заняття, воно вимагає терпіння, тому що низенькі кущики геть увесь усипаний маленькими ягідками. Деякі збирають скребками, але нам якось шкода кущики: скребки обдирають листочки, і вони разом з ягодами потрапляють в козуб.

Я порахував: рекордне число ягід на кущі - сорок три. Ми зірвали один такий кущик для тата - нехай теж позбирати.

Ми збирали і мріяли: я хотів, щоб на кістках висіли банки з варенням, а Тася - щоб чернічіна була завбільшки з помідор. П`ять чернічін в козуб - і готово. Тут мама згадала жартівливий вислів: розлога журавлина. Так кажуть про безглуздих вигадках і небилицях.

Цей вислів виникло, коли на російську мову стали перекладати іноземні книги, дія в яких відбувається в Росії. Навіть у Жюля Верна і Олександра Дюма наші читачі іноді виявляли неточності в описах російської природи і побуту. Там не було розповідей про журавлинні дерева, але смішні помилки були. Це тішило наших літераторів, і вони склали п`єсу, нібито французьку, де дівчина Ксенія сиділа під розлогими суками столітньої журавлини.

Журавлина - низькоросла рослина. Але у мене розігралася уява: от би журавлина, чорниця і брусниця були величезними деревами, а їх плоди - завбільшки з футбольний м`яч.

- О ні! Уявіть, ви йдете по чорничною алеї, і раптом: раз! - з гілки зривається величезна чернічіна і плюхається вам на голову! І у-ля-ля, ви схожі на африканця! - вигукнула Тася і підморгнула мені. - До речі, це ідея!

Вовків боятися - до лісу не ходити

Перед походом за чорницею мама доручила мені приготувати бутерброди, і я зробив штук шість зі згущеним молоком. А дарма, треба було з шинкою, тому що, незважаючи на чорничний обід, ми зголодніли.

Ми з`їли бутерброди і пішли купатися в озері. Навколо кружляли чайки, изза них було схоже, що поруч море. Мені дуже подобається дивитися, як чайки ходять по піску, як літають між сосновими стовбурами, як сідають на пні і спостерігають за нами, нахиливши голівку. Ось нам весь час здається, що ми за всім спостерігаємо, а насправді людина, напевно, самий неуважний з тварин.

Мама збирала чебрець під соснами біля самого берега. Ми іноді додаємо його в чай і використовуємо як приправу для м`яса. Чебрець ще називають чебрецем. Бузкові галявинки чебрецю чергувалися з полянками світло-зеленого, майже білого оленячого моху - ягелю, який так люблять їсти північні олені. У моху застряють соснові голки, шишки, через нього пробиваються гілочки брусниці. Я лежав на животі після купання і розглядав всю цю красу.

Відео: Домашній Тертий пирога з чорницями | Homemade Blueberry Pie Recipe, English Subtitles

- Шкода, що Леліка і Даші немає з нами, - сказала Тася. - Даша з бабусею і мамою сьогодні поїхали в містечко у справах. А у Леліка навіть є велосипед, і він міг би з нами поїхати, але в ліс вони з бабусею не ходять ...

- Чому? - запитала мама.

- Відгадай з трьох раз.

- Гадюки, як зазвичай?

- Ні, вони не головна небезпека.

- Е ... кліщі?

- Кліщі теж дуже небезпечні, але головна причина набагато більше за розміром і вагою.

- Я здаюся: вона що, лосів боїться?

- Це вже близько! Вона не ходить в ліс, бо там ведмеді!

- Ведмеді тут і правда є, - сказала мама, - а ще є кабани, лосі і лисиці. Це справжній ліс, а не якийсь підмосковний лісок, затиснутий між шосе. Але якщо ходити не в саму глушину і горланити так, як зазвичай горланили ви, то ймовірність зустріти ведмедя буде невелика. Хоча ось Поля-молочниця недавно бачила ведмедя в малиннику. Він любить, як і ми, поласувати лісової малиною. Подивилися вони з ведмедем один на одного і розбіглися в різні боки.

- Ех, нас там не було!

- Так, тільки вас там і не вистачало.

- Ну нічого, хоч ми і не зустріли ведмедя, зате можемо приготувати сюрприз Даші і Льолік.

громадяни Зімбабве

Ми ще позбирали і поїли чорниць, а коли все ємності були наповнені ягодами, ми з Тасею натерли особи чорничним соком і стали синьо-фіолетові, як жителі якого-небудь Зімбабве. В такому прегарний вигляді ми сіли на великі і поїхали лісовою дорогою додому.

Відео: Варення з чорниці на зиму

Ми під`їхали до будинку, намагаючись залишитися непоміченими. Спочатку ми вирішили випробувати наш чорничний вид на татові.

Він сидів біля вікна, задумливо дивлячись у комп. Ми виринули з-за підвіконня і заволали: «Боаваокао мууууу!». Нам здавалося, що так говорять в Зімбабве.

Папа, не відводячи погляду від компа, спокійно сказав:

- Якби ви мовчки виникли в вікні, було б в десять разів страшніше.

Папа мав рацію. Ми вручили йому кущик чорниці. Він почав його об`їдати і трохи заляпали клавіатуру.

А ми поповзли до дому Леліка, щоб несподівано з`явитися там. Льолік, Даша і бабуся сиділи за столом в саду і знову грали в лото. Ми з`явилися над парканом, синяво-чорні, як уродженці Африки, і в повній тиші стали загрозливо потрясати списами, тобто захопленими з собою палицями.

Голосніше за всіх верещала бабуся. Даша і Льолік теж злякалися спочатку, але потім до них дійшло, і вони засміялися. А потім дійшло і до бабусі, і вона почала голосно лаятися і голосити, що у неї серце і тиск.

Тоді ми ввічливо, як справжні вожді африканського племені, вибачилися і сказали, що мама всіх запрошує на чай з чорничними пінками о восьмій вечора. Після цього чорношкірі вожді пішли відмиватися і допомагати мамі варити варення.

Варення варилося в величезному казані на маленькій печі прямо в саду. Ми сиділи навколо, їли чорничні пінки і малювали етикетки для банок. Коли варення було готово, мама взяла велику дерев`яну ложку і розклала його по банках. Вийшло одинадцять штук.

А на наступний день, до свого жаху, ми виявили, що наші какашки стали темно-синього кольору. Ось це так! Обхохочешься.

Ми ще поїдемо за чорницею, будемо об`їдатися, купатися в озері, а потім варити варення. Нам вдалося вмовити на похід в ліс навіть бабусю Леліка. Виявляється, вона вміє їздити на велосипеді. Напевно, теж хоче отримати чорничні какашки.