Безглютеновая дієта для схуднення. Маса плюсів, мінімум мінусів

Вас несе від мучного, спостерігаєте занепад сил, значить, безглютеновая дієта для схуднення створена для вас. Але що таке глютен? Це клей - клейковина, яка міститься в пшениці, жита і ячмені. Відповідно вона є у всій хлібобулочної продукції. Відмовившись від глютену, ви відмовляєтеся від швидких, абсолютно непотрібних для організму вуглеводів. Нічого не втрачаєте, купуєте здоров`я. На таку дієту сідають з кількох причин:

• за наполяганням лікаря через хворобу, наприклад, целікалія-
  
• через порушеного метаболізму, коли навіть маленький шматочок хліба моментально перетворюється в жир-
  
• або просто через особистих переваг, наприклад, якщо людина дотримується здорового харчування, до якого не відноситься глютен.

Безглютеновая дієта для схуднення має масу полюсів, але іноді глютен ховається в таких продуктах, в яких його чекаєш найменше, тому дієта перетворюється в кошмар.

У яких продуктах є глютен?

Страшно подумати, але глютен практично у всій їжі. За яким би продуктом в магазині ні потягнулася рука, 90% - він там є. Так що майте на увазі, зважившись на безглютенової дієту, ви практично на все життя додаєте собі проблему з пошуком певних продуктів, постійному вичитування складу на них, обмеженим меню.

Якщо глютен міститься в усьому, де є пшеничне борошно, значить, ви легко його знайдете в наступних продуктах:

• пельменях-
  
• вареніках-
  
• мантах-
  
• конфетах-
  
• шоколаде-
  
• пірожках-
  
• колбасах-
  
• нагетсах-
  
• котлетах і у всіх видів продукції з м`ясного фарша-
  
• рибі в кляре-
  
• консервах з загустітелямі-
  
• практично у всіх соусах-
  
• чіпсах-
  
• пріправах-
  
• сирах-
  
• бистросупах-
  
• бистрокашах-
  
• печенье-
  
• мороженном-
  
• крабових палочках-
  
• щербет.

Як бачите, практично у всій солодощі, м`ясних, рибних, соусних продуктах і напівфабрикатах міститься глютен. Його немає хіба що в чистому м`ясі та рибі.

У яких продуктах його немає?

Немає глютену в наступних продуктах:

• рісе-
  
• картошке-
  
• грече-
  
• мясе-
  
• рибку і морепродуктах-
  
• фруктах-
  
• овощах-
  
• бобових-
  
• орехах-
  
• пшене-
  
• маслинах і олівках-
  
• яйцах-
  
• деяких хлебцах-
  
• молочних продуктах.

Безглютеновая борошно:

• кукурузная-
  
• рісовая-
  
• картофельная-
  
• овсяная-
  
• гречана.

Відповідно, у виробах з перерахованої борошна глютену немає, якщо в них не додали консерванти з загустителями.

Майте на увазі, що глютен може бути в молочних сирках, якщо в них печиво. Ще є в багатьох лікарських препаратах і вітамінах.

Деякі виробники не вважають за потрібне вказувати в своєму складі глютен. Якщо ви в описі не виявлено його, це ще не означає, що його там немає.

Відео: Дієта Майлі Сайрус для схуднення. Безглютеновая діета.Деніс Семеніхін

Які страви можна приготувати на цій дієті?

Перший час, з незвички, страви з безглютенового меню вам здадуться прісними, несмачними, нудними. Рецепти помістяться на одній сторінці з шкільного зошита. Але з часом ви будете дізнаватися і пробувати нові рецепти, тому буквально через рік ваша особиста меню розростеться до цілого кулінарної книги, з`явиться вибір під час приготування.

На сніданок (будь-яке з перерахованого):

• яєчня з хлебцем-
  
• омлет з беконом або помідором, на молоці, але без борошна-
  
• гречана, пшоняна або кукурудзяна каша на молоке-
  
• бутерброди з безглютенових хлібців з шматочком червоної риби або м`ясної нарізки (НЕ ковбасної).

На обід з першого:

• м`ясний суп з овочів на зажарки без томатної пасти-
  
• рибний або овочевий суп
  
• молочний суп з гречкою або пшеном-
  
• суп з морепродуктів.

На обід з другого:.

• гарнір: гречка, пшоно, картопля або рис-
  
• м`ясний або рибний стейк
  
• смажені морепродукти-
  
• салат з овочів.

До вечері: будь-яку страву з обіднього меню або стаканчик кефіра- можна з хлібцем.

Відео: Безглютеновая дієта. Уникаємо головних помилок

Відео: Клініка "Ківач" Компетентно про здоров`я: Безглютеновая дієта

Чим небезпечна ця дієта?

Безглютеновая дієта підходить не всім, тому не варто гнатися за порадами з модних журналів. Якщо одним вона показана за медичними показниками, то іншим, навпаки, протипоказана.

Якщо ви себе прекрасно відчуваєте з глютеном по життю, не варто експериментувати над здоров`ям. Інша справа, якщо ви постійно відчуваєте слабкість, але вітамінотерапія не допомагає. Тоді, як альтернативний спосіб, можна спробувати на деякий час відмовитися від глютену, поспостерігати за своїм самопочуттям, зробити висновки і вирішити для себе, чи варто вам на все життя відмовлятися від 80% продуктів, які продають в магазинах.

Хто взагалі придумав безглютенової дієту для схуднення? У чому її особливість? Насправді, глютен мало впливає на вагу. В цілому всі процеси взаємопов`язані, тому можна лише припустити, що клейковина в шлунку заважає нормальному всмоктуванню корисних речовин. Але організм людини настільки універсальний, що здатний боротися з шкідливим продуктом. Зокрема, стінки шлунка можуть активно виділяти соляну кислоту, щоб звести до мінімуму клейкі властивості глютену. І стінки шлунка він навряд чи обволочёт. Але багато дієтологів, пропонуючи пацієнтам відмовитися від глютену, насправді намагаються привчити їх до відмови від муки і солодощів, тому що велика частина людей, які страждають зайвою вагою, споживають багато випічки.

Якщо заборонити, навіть навіюванням, є глютен, худне нічого не залишиться окрім м`яса, гречки, яєць, овочів і фруктів. Практично всі перераховані продукти сприяють швидкому жиросжиганию, прискоренню обміну речовин, і, як слідству, схудненню.

Насправді, 2 шматочки білого хліба, з яким ми звикли їсти все, по калорійності вище, ніж повноцінний обід з гречки і стейка. Звідси перебір зі споживанням зайвих калорій. А якщо до чаю з`їсти кілька печінок, то за один присід можна спожити повноцінну добову норму калорій тільки за рахунок цих продуктів, хоча вони у нас не йдуть основними стравами.

А вже, скільки перекусів з бутербродів і печінок ми здійснюємо на ходу, іноді і не злічити. Якщо вважати загальним місячним обсягом, то наїдається ми зайвих кілограмів зо три - чотири. А якщо ви ще й любитель шоколаду, та з якою-небудь вафельної крихтою, то перебір з калоріями просто катастрофічний.

Відео: Безглютеновая дієта для схуднення

На закінчення

Ось і весь секрет. Проблема ваги в споживанні зайвих калорій, і безглютеновая дієта для схуднення - це лише спосіб привчити себе до довічного відмови від хліба, булочок, тортиків і шоколаду. Але якщо немає непереносимості глютену, і ви просто хочете схуднути, то немає ніякого сенсу відмовлятися, наприклад, від томатної пасти при приготуванні борщу тільки через те, що в ній міститься глютен. Все, що потрібно, завести зошит, і зафіксувати те, що ви споживаєте за день, а також окремою колоною записати свою активність. Якщо кількість споживаних калорій перевищує витрачаються, то ви і без глютену все одно почнете жиріти. Наприклад, в 1 кг чистого свинячого сала - 9 тис. Калорій. Рівно стільки ж в 1 кг людського жиру. У салі немає глютену, там просто жир. Як думаєте, що буде, якщо ви за 1 день з`їсте 1 кг безглютенового свинячого сала? Абсолютно вірно! Ви видужаєте приблизно на 1 кг, і свиняче сало стане вашим салом, перекочувавши в стегна і боки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!