Ніжний супчик з цвітної капусти

Страви з цвітної капусти можна сміливо зарахувати до дієтичного харчування. Цвітна капуста підходить всім без винятку: починаючи від найменших діток і закінчуючи дорослими, дотримують строгі дієти.

Ніжна клітковина цвітної капусти володіє не тільки приємним смаком, але і легко засвоюється, не перевантажуючи організм, надовго залишає відчуття ситості. А готувати її дуже просто. Так що, якщо хочете нагодувати всю сім`ю легким поживним обідом - приготуйте цей приємний супчик з цвітної капусти.

Для приготування супу знадобиться:

Відео: Суп з цвітної капусти з куркою

- 7 склянок курячого бульйону
- 1 середня головка цвітної капусти
- 2 морквини
- 1 цибулина
- 1 стебло селери або петрушки
- 4 ст. л. вершкового масла

1. Цибулю і моркву і селеру нарізати дрібними кубиками. Капусту розібрати на суцвіття.

2. У каструлі розтопити вершкове масло. Покласти цибулю, моркву і селеру і пассіовать при постійному помішуванні близько 5 хвилин. Потім додати суцвіття цвітної капусти і продовжувати пасерувати на слабкому вогні до легкого зарум`янювання.

3. Залити овочі попередньо звареним курячим бульйоном. Якщо хочете отримати більш ситне перша страва - можна додати рис. Щоб суп не вийшов каламутним його потрібно зварити окремо в підсоленій воді до напівготовності, потім додати в Бульни з овочами. Проварити все разом до остаточної готовності овочів і рису.

Відео: Суп з цвітної капусти для дитини

Готовий супчик розлити по тарілках, за бажанням приправити сметаною або густими вершками.

Відео: Крем-суп з брокколі і цвітної капусти

Смачного!