Коли найкраще пити кефір »відповіді і питання

Кефір - корисні властивості

Більшість молочних продуктів дуже корисні для людського організму, але тільки кефір відрізняється найбільшим списком корисних властивостей. Саме кефір воліють додавати до переліку продуктів для збалансованого харчування і це зовсім не випадково.

Сучасне кефірних виробництво базується на сквашивании молока шляхом спиртового і кисломолочного бродіння з використанням кефірних грибків. Взаємодіючи один з одним, мікроорганізми поділяють великі молекули молочного білка, в результаті чого вони засвоюються організмом набагато ефективніше.

Кефір - користь і шкода

Порівнюючи кефір з іншими кисломолочними продуктами, можна без тіні сумніву зробити висновок, що саме він стоїть на першому місці по корисності і популярності. Російський учений І.І. Мечников відзначав, що кефір отримує свої особливі корисні властивості завдяки особливій заквасці. Кефір - продукт, який корисний для людини будь-якого віку.

Перше, про що згадують дієтологи, говорячи про користь кефіру для здоров`я і схуднення, це про позитивний вплив кефіру на роботу шлунково-кишкового тракту. А саме:

Окремо варто відзначити користь кефіру при проблемах з печінкою, жовчним міхуром і при дісбакетеріозе. Всі ці неприємні прояви лікуються сучасною медициною і спеціальною дієтою, в якій найактивнішу участь беруть кисломолочні продукти. Кефір відновлює мікрофлору шлунково-кишкового тракту і одночасно не дозволяє розмножуватися згубної флорі. При дисбактеріозі та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту кефір слід споживати як лікувальний засіб: натщесерце, перед їжею і малими порціями.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода сиру

Так, а ще кефір продовжує життя, очищає організм, покращує стан шкіри та інша-прочая.

Ось тільки до схуднення всі ці прекрасні властивості мають дуже опосередковане відношення. Нехай у нашому прикладі людина нічого не змінює в своєму раціоні. Він так само їсть бутерброд на сніданок, шоколадку на перекус, суп і хліб на обід, і якесь «гаряча страва», переважно з картоплі або будь-якого іншого вуглеводного гарніру, на вечерю. І перед сном додається кефір. Середня калорійність такого раціону при досить помірних порціях досягає 2500 ккал, а то і більше, в залежності від рецепту гарячого, і кількості масла на бутерброді і піджарки в супі. А тут ще й кефір додається. Здавалося б, що зроблять людині жалюгідні 100 ккал зі склянки напою? Да нічого. Але і нічого хорошого. Разом з рештою невитраченою енергією все це благополучно запасеться в формі жирових відкладень. Але ж ми намагаємося, ось і кефір п`ємо!

Люди схильні переоцінювати свої зусилля в області схуднення, і будь-яка дія, ніби як, здорове по суті і формі, здається, має приносити масу довгострокових результатів. В реальності ж, накопичується зовсім інша маса. Адже не всі дії однаково ведуть нас до створення енергетичного дефіциту.

Якщо вранці ви відчуваєте прилив сил, вас не турбує шлунок і кишечник, нормалізувався апетит і стілець, то не поспішайте збільшувати кількість кефіру.

Якщо ж вас мучать запори або нерегулярні випорожнення, поколювання і бурчання в області живота, то збільште кількість споживаного кефіру до 600-700 мл на добу: стакан слабкого кефіру вранці, 1 / 2-1 стакан слабкого або середнього кефіру в середині дня і стакан міцного кефіру перед сном.

чим довше ви будете вживати кефір, тим краще, стабільніше будуть працювати шлунок, кишечник, печінку, жовчний міхур, підшлункова залоза, активніше - серце і спокійніше, врівноваженим - нервова система.

Я вже відповідала, що кисломолочні грибки пригнічують шкідливі бактерії в кишечнику (спрощую - для розуміння), тому, для здоров`я - краще не змішувати з іншою їжею, а для "втіхи шлунка" - окрошка на кефірі, кефір із зеленню, кефір - заправка для салатів, оладки на кефірі!

Останнім часом великої популярності на ринку кисломолочних продуктів завоював біокефір, багато хто вважає, що це найкорисніший кефір. У виробництві такого кефіру використовують спеціальні препарати прямого внесення для закваски, чим і обумовлена корисність біокефіру. Ацидофільні палички і біфідобактерії, які входять в закваску, потрапляючи в кишечник, значно зменшують активність шкідливих (патогенних) бактерій. Біокефір позитивно впливає на організм, не викликають дискомфорту і здуття, так як біфідобактерії - це природна складова мікрофлори кишечника.

Кефір часто використовують в косметології. На його основі готують освіжаючі маски для обличчя та волосся. стакан чистого свіжого кефіру - це здоров`я для вашого організму, насичення його кальцієм і вітамінами, відчуття бадьорості і легкості.

Багато вживають кефір виключно на ніч. Чим же так корисний кефір на ніч? Виявляється, цей напій має релаксуючим дією, позитивно впливає на нервову систему, забезпечує спокійний і міцний сон. Крім цього, експериментально доведено, користь кефіру на ніч, обумовлена максимальним насиченням організму кальцієм, тому що саме вночі найкраще засвоюється кальцій, яким так багатий кефір. Але за ніч продукт повністю перетравлюється і стимулює ранковий апетит. І для тих, хто вирішив схуднути, це дуже важливо, тому що ситний сніданок допомагає обмежувати себе в їжі протягом дня. На ніч краще вживати нежирний кефір, а щоб поліпшити смакові якості продукту, можна додати в нього трохи меду, цукру або невеликі скибочки лимона.