Вишня у власному соку

Важко знайти більш вдале наповнення для солодкої випічки, ніж вишня. Консервована вишня взимку послужить готової начинкою для будь-яких кондитерських виробів - пирогів, тортів, бісквітів, рогаликів, а також різних десертів. Звичайно, замінити консервовану вишню цілком можна і замороженої, але, на мій погляд, куди приємніше мати справу з вишнею у власному соку.

Така вишня відрізняється природним, майже-що літнім смаком та й вітамінчики в ній збережені практично повністю. Ну а тих, кого лякає процес консервування, можу заспокоїти - цей спосіб найменш трудомісткий, до того ж з незначними витратами. Єдине, що потребує витрат часу і деяких зусиль - це очистити вишню від кісточок. Далі - все дуже просто.

Очищену від кісточок вишню рівномірно пересипьтецукром (на на 1 кг вишні - стакан цукру) і залиште на 8-10 годин, найкраще на ніч. За цей час вишня випустить багато соку і цукор повністю в ньому розчиниться. Акуратно все перемішайте, поставте на вогонь і максимально нагрійте (але до кипіння доводити не потрібно!).

Чисті банки простерилизуйте над парою, розкладіть в них вишню разом з сиропом і відразу ж укупорьте.

Відео: ВИШНЯ У ВЛАСНОМУ СОКУ | БЕЗ КІСТОЧОК НА ЗИМУ

Порада: вишневий сироп взимку теж стане в нагоді. На його основі ви зможете готувати різні десерти, желе, коктейлі або просто зварити звичайний компот або кисіль.

Відео: Вишня у власному соку без кісточок