Тістечка з вишнями або сливами

Відео: Пиріг з полуницею / с вишнею / с яблуками / с грушами / зі сливами

Тісто: 300 г борошна, 150 г вершкового масла або маргарину, 2 ст. ложки цукру, 3 варені жовтки, цедра і сік 1 лимона або 1 ч. ложка оцту. Начинка: 1/2 кг вишень або слив без кісточок. Порубати жир з борошном, додати протерті через сито і змішані з цукром варені жовтки, цедру і лимонний сік або оцет і замісити. Тісто розкачати па посипаній борошном дошці і склянкою вирізати коржики. Змастити їх білком, краї обкласти валочком з тіста, а зверху покласти вишні або сливи і посипати цукром. Піч па змащеному жиром деку в духовці (220 °) протягом 20 хв. Спечені тістечка можна покривати білковою піною з цукром (3 білки, 100 г цукру). Тоді їх слід поставити ще раз в духовку, щоб піна підсохла.