Пиріг з вишнями під білковою піною

Відео: Віденський пиріг з вишнями

Пиріг з вишнями під білковою піною Тісто: 300 г борошна, 150 г маргарину, 2 жовтки, 50 г цукру, 2-3 столові ложки сметани, 2-3 столові ложки сухарів. Начинка: 500 г вишень, 500 г цукру, ванілін. Білкова піна: 2 білки, 50 г цукрової пудри. Маргарин порубати з борошном, додайте цукор, жовтки, сметану і замісіть тісто. Розкачайте корж, викладіть його на змащену жиром тортівниці, поколіть виделкою, посипте сухарями, поклади вишні без кісточок, посипте цукром з ваніліном і печіть у гарячій духовці зі хвилин. Потім залийте вишні збитою з білків і цукрової пудри піною, поставте пиріг в духовку. Вийміть, коли піна набере золотистого кольору.