Консервований зелений горошок

пропонуємо нескладний рецепт консервованого горошку. За смаком він нічим не відрізняється магазинного, але навіть новорічний салат «Олів`є» буде набагато смачніше з тим, що зроблене вдома і з душею. Я дуже люблю рецепти консервування без стерилізації. Цей - саме такий.

Нам знадобиться:

Відео: Зелений горошок БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ консервовані горошок НА ЗИМУ

Стиглий (але не перестиглий!) Зелений горошок

маринад: на 0,5 л води беремо 1,5 ст. л. цукру, 1,5 ст.л. солі і 0,5 ч. л. лимонної кислоти.


Горошок очищаємо від «коробочок», промиваємо під проточною водою. З води, цукру і солі робимо маринад. На 3 півлітрових баночки йде близько 1 літра маринаду. Доводимо його до кипіння, висипаємо туди горошок. Маринад повинен повністю покривати горох. Кип`ятити після закипання 15 хвилин. За кілька хвилин до готовності додати лимонну кислоту.

Шумівкою вибрати горошок в підготовлені простерилізовані банки, які не досипляючи до верху 1-1,5 см. Залити киплячим маринадом, в якому варився горох. Закатати кришками.

Такий горошок потрібно зберігати в холодильнику або в холодному погребі не більше року. Але, запевняю, він не протримається і стільки - все буде з`їдено завчасно!