Заготівля на зиму - маринований перець з часником.

Будь-яка хороша господиня оцінить рецепт, який дозволяє заощадити і сили, і час. Консервація без стомлюючої стерилізації - це мінімальна трудомісткість і максимальне збереження вітамінів і смаку.

Сьогодні ми займемося заготівлею на зиму дуже смачних маринованих перчиком. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6 літрових (або 12 півлітрових) баночок. Ви можете змінити кількість на свій розсуд, зберігаючи співвідношення перцю, часнику і маринаду.

Основні компоненти: перець (5 кг) і часник (0,5 кг).

Відео: Маринований гострий перець. Тещині заготовки на зиму

Інгредієнти для маринаду:

Відео: Заготівля гострого перцю на зиму

- по 1,5 склянки оцту, рослинного масла і цукру;

- 0,5 л води;

- 2 ст. ложки солі.

приготування:

1. відберемо рівні, однакової стиглості, по можливості різнокольорові перчики. Видаляємо серцевину, моєму під проточною водою і нарізаємо великими шматочками. Часник чистимо і розділяємо на зубчики.

Відео: гострий МАРИНОВАНИЙ ПЕРЕЦ ЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ

2. У великій глибокій ємності змішуємо всі зазначені компоненти для маринаду і доводимо до кипіння.

3. Перець і часник занурюємо в киплячий маринад і кип`ятимо на слабкому вогні 20-25 хвилин, час від часу обережно помішуючи.

4. розфасовують у підготовлені банки і відразу ж закупорюють. Перевертаємо кришкою вниз і залишаємо до повного охолодження.

Відео: Мариновані огірки на зиму смачний рецепт заготовки без стерилізації