Чи корисний суп дитині

У чому ж саме полягає користь супу?

По перше, суп досить швидко засвоюється, стимулюючи виділення травних соків, що сприяє поліпшенню травлення у дитини. Крім того, шлунковий сік, який виділяється при вживанні перших страв, сприяє травленню друге. Саме тому супи і інші рідкі гарячі страви використовуються в складі обіду в якості початкових страв.

По-друге, при варінні у всіх овочах зберігається набагато більше корисних і поживних речовин, ніж при гасінні або смаженні.

По-третє, вживання теплих рідких страв сприяє відновленню водно-сольового обміну в організмі дитини і активізує обмін речовин.

По-четверте, в процесі приготування частина поживних і корисних речовин з овочів і м`яса переходить в бульйон. А він є і свого роду «постачальником» рідини в організм дитини, яка максимально збагачена вітамінами та іншими корисними елементами.

У п`ятих, завдяки супу і іншим перших страв в організмі малюка заповнюється вміст клітковини, мінеральних солей калію, магнію, заліза і органічних кислот, а також білків, вітамінів і пектину.

За своїм змістом супи дуже відрізняються один від одного. Наприклад, овочеві супи і борщі служать джерелом органічних кислот, мінеральних солей, рослинних волокон. Супи з макаронних виробів і круп`яні супи поставляють в організм крохмаль, рослинний білок, мінеральні солі і деякі вітаміни.

Якщо Ви приготували на обід дитині овочевий суп, то як гарнір до другого блюда краще використовувати кашу. І, навпаки, якщо дитина їсть на перше круп`яної суп, то на гарнір краще дати овочі.

Однак потрібно пам`ятати, що харчова цінність перших страв значно нижче, ніж друге, тому обмежуватися тільки ними не варто. А так же, слід врахувати, що обсяг перших страв не повинен бути дуже великим, інакше дитина відчує себе ситим ще до того, як приступить до другого блюда.

Обсяг перших страв повинен в середньому становитиме:
• у дітей 1,5-2 року - 120-150 мл-
• у дітей 2-3 років - 150-180 мл-
• у дітей 3-6 років - 180-200 мл-
• у дітей 7-15 років - 200-250 мл (1/2 глибокої тарілки).

По-шосте, супи-креми і молочні супи не дратують стінки кишечника і шлунка, тому є відмінним дієтичним блюдом. І звичайно, набагато корисніше буде для дитини, якщо він поїсть тепле рідке блюдо, ніж перекусить бутербродом, булочкою або солодощами.



Поради з приготування перших страв для дітей:
1. При варінні, суп не повинен сильно вирувати, а повинен нудитися на слабкому вогні.
2. Варити перші страви краще в керамічному або емальованому посуді з щільно закритою кришкою.
3. У приготуванні рідких страв для дітей не використовуйте ні кубиків для бульйону, ні магазинних приправ. намагайтеся готувати тільки з натуральних інгредієнтів.
4. Продукти для перших страв завжди використовуйте свіжі.
5. Овочі ретельно обробляйте - мийте, чистите, видаляйте все їх дефекти.
6. По можливості додавайте свіжу зелень - кріп, петрушку, зелену цибулю, часник.
7. Лавровий лист бажано додавати в страви для дітей з трирічного віку.
8. Намагайтеся дотримуватися рекомендацій з розбирання продуктів - форма нарізки і кількість продуктів дуже впливає на смак страви. Якщо компонентів мало, то нарізка повинна бути більш дрібної, якщо багато, то більшими.
9. Всі продукти потрібно класти в суп в залежності від того, наскільки швидко вони готуються. Дуже важливо, щоб компоненти в перших стравах не перетравлюється.
10. Солити суп потрібно в кінці, коли всі компоненти практично готові, але він ще доварюється, щоб і рідка частина була досить солоною і інші складові страви встигли увібрати в себе сіль.

Батьки обов`язково повинні стежити за харчуванням своєї дитини, адже правильне раціональне харчування - це запорука її здоров`я.

Відео: Крем Суп з вершками зі шпинату | вегетаріанські рецепти