Дитячий суп з фрикадельками для однорічних карапузів

Суп з фрикадельками для самих маленьких

Відео: Швидкий суп з фрикадельками за 30 хвилин. Відео-рецепт

Суп з фрикадельками для дітей - відмінний спосіб урізноманітнити меню дитини. До восьми місяців життя його раціон стає більш різноманітним. Оскільки перший прикорм залишився далеко позаду і малюк вже познайомився з м`ясом, овочами і фруктами. Тепер настав час введення в його меню рідких страв. Для початку можна запропонувати прозорі супи, а потім заправні і бульйони. Перед тим, як ви вирішите приготувати нове блюдо, не забудьте проконсультуватися з педіатром.

Якщо ви вже переглядали різноманітні рецепти для дитини до року, то повинні були звернути увагу на те, що дитячі супи не містять засмажкою. У деяких випадках овочі кладуть у киплячу воду, а іноді бульйон варять пару раз (перша вода зливається). Але якщо ви хочете приготувати смачний суп для дитини до року, то дотримуйтесь наступних рекомендацій.

Для початку зробимо якусь подобу засмажкою. Змішаємо оливкова олія з водою в співвідношення один до одного і розігріємо на сковороді. Тепер нарізаємо цибулю-порей (якщо його не вдалося добути, то використовуємо звичайний, ріпчаста) і трохи потім його на сковороді. Заздалегідь підготуємо фрикадельки. Рецепт їх приготування досить простий. Основний секрет ніжності у фрикадельках - ретельна підготовка фаршу. Його необхідно добре перемішати. У фарш додають трохи солі і меленого чорного перцю. Для того щоб фрикадельки для дитини до року особливо м`які, до фаршу додають манку і розм`якшений хліб. Рецепт передбачає, що на півкілограма м`яса достатньо однієї столової ложки манної крупи. Можна додати трохи рідини і залишити суміш на пів години, щоб манка розбухла. Оскільки крупа вбирає сік з м`яса, то фрикадельки мають особливу ніжність. Якщо у вас немає під рукою манки, то рецепт можна трохи видозмінити і додати замість неї черствий пшеничний хліб. Попередньо позбавте його від корок, вимочіть у воді або молоці, відіжміть і додайте до м`яса.

Тепер повернемося до приготування супу. У киплячу воду додаємо цибулю в оливковій олії, а потім кидаємо фрикадельки. В цей же час кладемо і порізаний на маленькі кубики картоплю. Чекаємо, поки фрикадельки і картопля не зваряться до повної готовності - це займе близько двадцяти хвилин. Розминаємо їх за допомогою вилки в супі для дитини до року.

Відео: ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ ДЛЯ ГРУДНИЧКА

Даний дитячий рецепт має кілька варіацій. Можна додати вермішель, яка швидко вариться, на самому останньому етапі приготування. Якщо малюк у віці до року любить овочі, то нарізуйте кубиками кабачки і цвітну капусту. Їх кладуть в суп трохи пізніше, ніж картоплю, оскільки розварюються вони швидше, ніж даний коренеплід. Можна додати навіть сир. Його натирають прямо в тарілку перед подачею блюда. Виберіть дуже дрібну тертку, щоб сир краще розтанув. Зверніть увагу на сочевицю. Дана крупа дуже швидко готується і вона смачна навіть в тому випадку, якщо трохи розвариться.