Який сир можна годуючим

Користь і шкода адигейського сиру: максимум цінного білка

22 січня. Олександра Бондарєва

Різні види сирів завжди були бажаним продуктом і в святковому меню, і в щоденному. Не є винятком і м`який адигейський сир.

Основна відмінність цього виду сиру від інших сирів розсолів - спосіб приготування.

При виробництві адигейського сиру використовують пастеризацію овечого або коров`ячого молока при високій температурі. В результаті отримують поживний продукт, за консистенцією нагадує сир. Смак відмінний, трохи кислуватий, нагадує топлене молоко.

Якісний продукт при натисканні на нього повинен бути пружним. А на розрізі - ніжним, м`яким.

Корисні властивості адигейського сиру

Відео: Смачненьке для годуючої мами: Слойки з Сиром, з Яблуками, з ..

1. Проводиться повністю з натуральних продуктів (овече, козяче або коров`яче молоко, спеціальна сироватка, сіль).
2. Має дієтичні властивості. Низька калорійність (в 100 грамах продукту міститься всього 264 ККалорії) дозволяє включати його в харчування тих, хто не хоче набирати зайву вагу.
3. До складу цього сиру входять практично всі вітаміни групи В. Вітаміни цієї групи відіграють велику роль в забезпеченні нормальної життєдіяльності організму і просто необхідні в профілактиці онкологічних захворювань.
4. Кальцій і фосфор, що містяться в ньому, сприяють зміцненню зубів і кісткової тканини, перешкоджають розвитку остеопорозу. Стограмова порція сиру забезпечить організм добовою нормою цих мінералів.
5. Ферменти, які містяться в сирі, нормалізують мікрофлору кишечника, сприяють кращому його очищенню.
6. До складу адигейського сиру входять в невеликих кількостях вітаміни D, E і C і мінерали -натрію, цинк і мідь.
7. Що входять до складу сиру вітаміни, мінерали, білок, вуглеводи, амінокислоти легко засвоюються організмом. Саме тому він рекомендований в дієтичному харчуванні спортсменів.
8. Вітаміни та мінерали, що містяться в адигейській сирі, корисні для зміцнення нервової системи людини.
9. Адигейський сир називають натуральним антидепресантом. Регулярне вживання цього продукту в харчуванні сприяє поліпшенню настрою, допомагає боротися з безсонням, хронічною втомою, депресією і стресом.
10. З огляду на невисоку калорійність і невеликий вміст солі, можна рекомендувати включити адигейський сир в харчування тим, у кого підвищений кров`яний тиск, т. Е. Гіпертонікам.
11. Корисний цей сир дітям, вагітним, жінкам, які годують груддю мамам, людям похилого віку.

Обмеження щодо вживання адигейського сиру

Звичайно, користь адигейського сиру для організму людини безсумнівна. Але існують і обмеження у вживанні цього смачного продукту.

1. Повністю виключається вживання адигейського сиру людьми, що мають непереносимість молочних продуктів.
2. Може бути і просто індивідуальна непереносимість цього сиру.
3. Що міститься в складі продукту триптофан може викликати головний біль і спровокувати напад мігрені.

Де застосовують адигейський сир?

• Адигейський сир широко використовується в кулінарії. З нього роблять смачні сирники, бутерброди, вареники, начинку для хачапурі, він входить до складу салатів, запіканок.
• Адигейський сир гарний у поєднанні з зеленню і вином.
• У дієтичному харчуванні адигейський сир - один з кращих по низькій калорійності, легко і повністю засвоюється. Його можна вживати в розвантажувальні дні.
• Використовується цей вид сиру і в харчуванні спортсменів.
• У лікувальному харчуванні при недокрів`ї, захворюваннях шлунка зі зниженою кислотністю, при захворюваннях кісток.
• Корисний цей сир при туберкульозі.

М`який, ніжний адигейський сир - найулюбленіший продукт у жителів Північного Кавказу. У Росії його знають і вживають менше. А жаль. Може, прочитавши цю статтю, і ви зверніть увагу на корисні дієтичні властивості цього смачного продукту. І адигейський сир буде частіше бути присутніми у вашому меню.

Які продукти можна приносити в пологовий будинок мамі, що годує?

Цей лагідний і нежирний сорт сиру можна їсти годуючим мамам

Почнемо з переліку заборонених продуктів:

1. Солоне, копчене, гостре, смажене (ковбаса, маринади, соління, копчення, солона риба, паштети, домашні заготовки і т.д.)
2. Виноград, груші, виноградний сік
3. Помідори, огірки, зелень
4. Фрукти червоного кольору, соки з них
5. цитрусові
6. Газовані напої (Pepsi, Fanta, Байкал і т.д.)
7. Молочні продукти з добавками (наприклад, полуничний йогурт)
8. Торти, тістечка, мед, шоколад
9. Спиртні напої і сигарети

Які продукти можна принести в пологовий будинок мамі, що годує:

1. М`ясо відварне нежирне, курка з бульйоном (на одну порцію)
2. Яблука зелені, банан
3. Молочні натуральні продукти без добавок і в герметичних упаковках (кефір, молоко, ряжанка, нежирний натуральний йогурт, нежирний сир)
4. Сири тверді (нежирні і не гострі сорти. Наприклад, Oltermanni 17%, мені його порадила педіатр)
5. Чорнослив, курага (герметично упаковані або ошпарені окропом)
6. Яблучний сік (зелене яблуко)
7. Мінеральна вода БЕЗ газу (в пластиковій пляшці, що не більше 1 шт. 2 л)
8. Чай, фруктоза (краще ніж цукор)
9. Печиво, сушки, сухарі, пастила (наприклад, «Ювілейне» печиво)

Відео: Дієта годуючої матері 2 частина

Продукти краще приносити в маленьких упаковках (Наприклад, молоко 200 мл, а не літр). Таким чином продукти не встигнуть зіпсуватися. сир краще в нарізці (Мамі легше).

Список дозволених для передачі продуктів ширше, ніж реальне меню годуючих мам. Кожна мама, яка годує сидить на ДУЖЕ строгій дієті (якщо береже свого малюка від висипань на шкірі, від коліків в животі, газіков і т.д.).

Дорогі мами, не лінуйтеся підходити до педіатра і питати, що вам можна їсти.

У кожному пологовому будинку вивішено списки дозволених і заборонених продуктів. Оскільки правила можуть бути ще суворіше, обов`язково прочитайте його, сфотографуйте на мобільний телефон і відішліть чоловікові.

Години прийому передач зазвичай з 10-00 до 19-00, але краще уточнити індивідуальний час роботи в пологовому будинку.

Зазвичай всі продукти збирають в один поліетиленовий пакет. пишуть на ньому відділення, палату, ПІБ породіллі.

Я, збираючись в род.дом зайшла на один із сайтів, де можна подивитися список речей, який кладуть в спеціальні сумки для рід. будинки і вибрала там, що дійсно потрібно мені. Зібрала ось такий список:
паспорт
Медичний поліс ОМС
обмінна карта
родовий сертифікат
гроші
Мобільний телефон + зарядка
тапочки миються
Труси одноразові 3-4шт
Бюстгальтер для годування
Прокладки в бюстгальтер, 1 упаковка
Шкарпетки
Нічна сорочка бавовняна
халат
післяпологовий бандаж
гігієна мами
післяпологові прокладки
мило
Зубна щітка і паста
шампунь
Туалетний папір, 2 рулони
рушник
Бритва, одноразовий, 1 упаковка
серветки вологі
Столові прилади
Аптечка мами
проносні свічки
Вода, 1 літр
Гігієнічна помада
Пляшка з соскою для новонародженого і дитяча вода
Лікарські препарати, якщо їх необхідно приймати і після пологів
гігієна малюка
Рідке дитяче мило
Підгузки, 1 упаковка
Одяг для малюка
Шапочка, 2 штуки
Сорочечки, 2-3 штуки
Верхній одяг, на виписку
Мамі на виписку
косметичка
Верхній одяг
взуття
Пелюшки, краще використовувати ті, які дають в рід. будинку.

Кожна мама, яка годує сидить на ДУЖЕ строгій дієті якщо її залякали такими ось текстами. А потім бачить на дитину пару гормональних прищиків, які абсолютно нормальні в перші тижні, - і в жаху взагалі переходить на одну гречку на воді. Сенсу в превентивної дієті немає ні найменшого, молоко виробляється з крові, а не з вмісту шлунка. І якщо вже на що може бути реакція - то це на чужорідний білок. Тобто на молоко в першу чергу, незалежно від добавок, а вже зовсім не на червоні фрукти і свіжі огірки.

Сир, бринза, рикотта - коли і в якій кількості з`являються в раціоні дитини.

Сир в дитячому раціоні.

Сир - це кисломолочний продукт. Отримують його за допомогою обробки молока ферментами і кисломолочними бактеріями. Це не єдиний спосіб приготування сирів, тому сортів сиру в світі безліч. За технологією приготування сири ділять на тверді, м`які, ропні (сулугуні і бринза) і перероблені (плавлені)
Плюси і мінуси сирів.

Про плюси:
Сири містять багато білка, причому білка, який максимально добре засвоюється організмом людини. Молекули білка з`єднані хімічним зв`язком з кальцієм, яка не порушується при виготовленні сирів (на відміну від сиру). Тому в більшості випадків перевагу віддають сиру, ніж сиру.
Крім білка сири містять фосфор, вітаміни А і РР, групи В.
Про мінуси:
Великий вміст білка з одного боку вважається позитивним фактором, з іншого боку може бути значним навантаженням для організму (при недотриманні норм споживання), а так само бути алергеном. Тому в раціон дітей з алергією слід вводити сири дуже обережно.
Містить багато жиру (на відміну від сиру), що може бути значним навантаженням на «молоду і незрілу» печінку

Коли в раціоні дитини з`являється сир?
Сир можна пропонувати малюкові на етапі введення прикорму після повного введення сиру і кефіру. Але, краще пропонувати після 1 року, коли травна система дитини «підросте» і зможе справлятися з усіма компонентами сиру.
Починають вводити сири з негострих і твердих сортів (пармезан, російський, голандський). У міру зростання дитини асортимент сирів може розширюватися.
Незважаючи на всі позитивні якості сиру, все ж є рекомендації по частоті вживання і кількості продукту.
Починаємо вводити з 5 грам в тертому вигляді як додаток до основної страви. Прекрасно поєднуються сир і складні вуглеводи (каші, цільнозерновий хліб, макарони з твердих сортів, овочі (крім картоплі) і фрукти) і абсолютно неправильно поєднувати сир з м`ясом або маслом (так як сам по собі сир досить жирний продукт - до 50% жиру) , м`ясо і тим більше масло збільшать навантаження на організм.
До 2 років кількість сиру поступово може дійти до 20-30 г і можна пропонувати їсти шматочками.
Жирність сиру теж повинна збільшуватися поступово: від 36% до 50% (звертайте на це увагу) Проте, незважаючи на те, що сир жирний продукт, в дозволених кількостях він збагачує їжу дитини і підвищує її калорійність, що дуже важливо для зростаючого організму .
При цьому щодня сир вживати НЕ рекомендується. Зазвичай починають пропонувати 1 раз в тиждень, поступово збільшуючи кратність до 3 разів на тиждень в дозволених кількостях.

Дітям, у яких є непереносимість казеїну коров`ячого білка можна пропонувати сироваткові сири (рикотта або бруност)
Сировиною для цих сирів є сироватка, що залишилася після осадження казеїну (при приготуванні твердих сирів), вони містять сироватковий білок (альбумін)
У порівнянні з твердим сиром в Рікотту менше калорій і жиру, а білок легко засвоюється, містить важливі амінокислоти, багато кальцію, вітаміни А, групи В.
Рікотту часто рекомендують ослабленим людям, вагітним жінкам, матерям, що годують (при непереносимості дитиною коров`ячого казеїну) та дітям
Але, незважаючи на корисні переваги, обмеження в застосуванні цього сиру такі ж як і для твердих сирів.