Сир в дитячому харчуванні

У раціон дитини для заповнення потреби в вітамінах, білках і кальції щодня потрібно включати сир і кисломолочні продукти. Сир виступає цінним джерелом будівельного матеріалу для кісток і м`язів, він сприяє нормалізації обміну речовин, зміцненню нервової системи. Серед всіх білкових продуктів сир є одним з найцінніших, оскільки він має високу харчову цінність і добре засвоюється в дитячому організмі.

Починати вводити сир в раціон малюка можна з піврічного віку. До року порція сиру в раціоні дитини повинна складати 50 грамів. Для малюків, у яких рано починає закриватися джерельце, сир краще починати вводити з більш пізнього віку, приблизно з дев`яти місяців. Слід пам`ятати, що за порадами дієтологів, дітям до досягнення трирічного віку не рекомендується давати звичайний сир, який вживають дорослі.

Підходити до вибору сирних виробів для своєї дитини слід з особливою обережністю. Найкраще купувати сир на молочній кухні або вибирати спеціальні дитячі сирки. Більш корисними будуть ті продукти, термін придатності яких не перевищує семи днів.

Найчастіше трапляється так, що маленькі діти відмовляються вживати в їжу сир. І в такій ситуації потрібен особливий підхід. Щоб привернути увагу маленької дитини, в сир можна додати розім`яту банан або натерте яблуко або грушу. У літній період можна додати персики, абрикоси, полуницю або смородину. Для хлопців більш старшого віку можна приготувати сирники або вареники з сиром, млинці з сирною начинкою.



Говорячи про сирі, потрібно акцентувати увагу на його користь. Кальцій, що міститься в цьому продукті, є незамінним і найнеобхіднішим для людини мікроелементом. Для людини будь-якого віку він підтримує процес нормальної життєдіяльності. До того ж роль кальцію для людського організму переоцінити неможливо, особливо під час формування тіла скелета людини. До п`ятнадцяти років нарощують довжину кістки. Далі зростання кісток сповільнюється і до досягнення двадцяти п`яти років відбувається нарощування кісткової маси. Цей показник в період усього життя людини забезпечує здоров`я кісток.

Для отримання кальцію потрібно вживати в їжу молоко і його похідні і сир. Сир для дітей готують шляхом ультрафільтрації та сквашування свіжого молока. Цей спосіб широко застосовується на підприємствах. Такий сир добре засвоюється дитячим організмом. Також сир багатий на білок. Визначаючи денну норму споживання сиру це теж потрібно брати до уваги.

Сир поповнює дитячий організм кальцієм і білком. Але в ньому є ще один важливий елемент - фосфор, нерозлучний друг кальцію.

Підводячи підсумки всього вищесказаного, відзначимо, що сир в дитячому харчуванні є необхідним продуктом, який корисний як в натуральному вигляді, так і в складі різних страв.

Відео: Як перевірити топленого СИР в домашніх умовах натуральність, пальмова олія, рослинний жир