Як вводити овочі в прикорм

Перший прикорм: овочеве пюре

У піврічному віці дитині вже не вистачає корисності маминого молочка, йому потрібні корисні вітаміни і мінерали з інших продуктів. Перший прикорм - знаменна подія не тільки для дитини, але і для мами, яка часто ламає голову, з яких овочів починати прикорм.

На думку фахівців, в якості першого прикорму можна використовувати овочеве пюре з кабачка, клітковина якого повністю засвоюється організмом дитини. Також добре підійде для дитячого організму капуста брокколі або цвітна капуста, яка відрізняться низькою алергенність. Добре засвоюється і позитивно впливає на травлення гарбуз. Всі ці овочі ідеально підходять для приготування овочевих пюре для першого прикорму.

Схема прикорму овочів

Як готувати овочі для прикорму?

1. Готувати овочеве пюре можна з сирих або свіжоморожених овочів. Куплені заморожені овочі слід ретельно перевіряти на відсутність слідів розморожування: зазвичай ті, овочі, які були повторно заморожені, втрачають свою форму чи злипаються. Слід враховувати, що заморожені овочі готуються в 2 рази швидше, ніж свіжі.
2. Покупної картопля містить велику кількість нітратів, тому його слід замочувати на 2 години перед приготуванням. Найбільша кількість «шкідливих» речовин збирається в серцевині моркви і качані капусти, тому ці частини слід попередньо видалити.
3. Готувати краще в емальованому посуді: в ній добре зберігаються вітаміни. Пароварка - ідеальний засіб для приготування овочів для дітей, тому що в ній зберігаються всі вітаміни і мікроелементи.
4. Для 6-ти місячних малюків овочі слід розварювати повністю, щоб при розминці в них не залишалося грудочок. Не додавайте в перші овочеві пюре солі, цукру та олії.

Відео: ПЕРШИЙ РАЗ Їсть М`ЯСО з овочами, прикорм З 6 МІСЯЦІВ

Як правильно вводити овочеве пюре в прикорм?

• починайте вводити прикорм з одного овоча, для першого разу вистачить чверті чайної ложки один раз на день (краще з ранку), всі наступні дні збільшуйте порцію вдвічі, доводячи до вікової норми за 5-7 днів;
• дотримуйтесь правильну черговість введення овочів в прикорм: вводите новий овоч не менше ніж через 1-2 тижні.

Якщо дитина не їсть овочеве пюре, то можливо початок прикорму слід відкласти на пару тижнів. Деякі матусі додають в овочеве пюре трохи свого молока або адаптованої суміші для того, щоб нова їжа краще засвоювалася і не була для дитини незнайомій.

Які овочі вводити в прикорм дитині

Дітям з незначним зайвою вагою, а також дітям, схильним до частих запорів, радять починати прикорм ні з кисломолочних продуктів і каш, а овочів, адже овочі є джерелом клітковини. Крім того, вони містять вітаміни, мінерали, рослинний білок. Взагалі до овочевого прикорму зазвичай радять переходити після того, як у дитини з`явиться хоча б один зуб, або після 8-ми місяців. Овочеве пюре можна приготувати самим або купити готове в магазині дитячого харчування або аптеці.

При покупці варто звертати увагу на термін придатності, склад - в нього повинні входити тільки овочі і вода і бути відсутнім крохмаль, консерванти і барвники.

Як вводити овочевий прикорм?

Щоб перевірити реакцію дитини на овочі, спочатку йому можна приготувати овочевий відвар з картоплі, цвітної капусти, цибулі та моркви в пропорції 50 г овочів на 100 мл води. Подрібнені овочі потрібно варити до тих пір, поки вони не розваряться повністю, потім процідити і довести відвар до кипіння. У перший день дитині можна запропонувати 30-50 мл відвару, на наступний день - удвічі більше. Далі можна переходити до овочевого супу і овочевого пюре. Починати потрібно так само поступово і, якщо все буде нормально, - повністю замінити одне годування овочами. У пюре додають кілька крапель олії (кукурудзяної, оливкової та ін.).

Якому овочу віддати перевагу?

кабачок

Багато педіатри рекомендують починати овочевий прикорм з кабачка: цей овоч містить багато калію, завдяки ніжною клітковині легко засвоюється і має низьку алергенність. У той же час у кабачка є і противники, які вважають, що кабачок більше інших овочів вбирає в себе з землі нітрати, пестициди та інші шкідливі компоненти.

Картопля

Картопля, також як і кабачок, вбирає в себе багато шкідливих компонентів із землі. Саме з цієї причини перед приготуванням дитині пюре з картоплі його радять 2 години вимочувати у воді, - тоді він частину нітратів втратить.

капуста

Для першого овочевого прикорму підійде і капуста - кольорова і брокколі, яка містить багато кальцію, фосфору і, як і кабачок, нізкоаллергенних. Білокачанна капуста містить в собі грубу клітковину, що викликає метеоризм, тому не варто їй зловживати.

гарбуз

Дуже корисний гарбуз - в ній багато бета-каротину (який в організмі перетворюється на вітамін А), заліза, магнію і калію, вітамінів групи В, С і Е.

морква

Не менш корисна морква, яка також містить бета-каротин, що надає їй яскраву оранжеве забарвлення. Крім того, морква містить вітаміни С, Е, фолієву кислоту, калій, фосфор, натрій. Гарбуз і моркву потрібно давати з обережністю, адже вони здатні викликати алергію.

Відео: Введення першого прикорму

При приготуванні овочевого пюре з моркви радять викидати її середину, де збирається багато шкідливих речовин. (Те ж саме відноситься і до капустяної качані.)

шпинат

Через високий вміст вітаміну С дуже корисний шпинат, але в ньому багато кислоти, тому його не можна давати дитині часто.

Зелений горошок і квасоля

Зелений горошок, квасоля багаті вітамінами групи В, але також як і білокачанна капуста містять в собі грубу клітковину, що викликає метеоризм.

Відео: Введення прикорму з пюре

огірки

Також приблизно до півтора років не радять давати дітям і огірки, які погано засвоюються їх організмом.

Цибуля

Лук може входити до складу овочевого пюре тільки у вареному або тушкованому вигляді.

свіжа зелень

Дуже корисна і свіжа зелень - петрушка, кріп, базилік, яку можна класти в овочеве пюре дитині старше 10-ти місяців (варто використовувати їх верхню частину, так як в стеблах скупчуються нітрати. Зелень додають в кінці варіння.

інші овочі

Баклажани, помідори, солодкий перець і буряк вважаються високоалергенними овочами, тому їх рекомендують вводити в раціон дитини пізніше.

Як приготувати овочеве пюре?

100 г різних овочів (картоплі повинно бути не менше 20 г) потрібно порізати, додати трохи окропу і згасити, підливаючи у міру її википання кип`ячену воду. Готові овочі протерти через сито, додати приблизно 25 г гарячого молока і щіпку солі. Добре збити і довести до кипіння. Потім додати 3 г будь-якого рослинного масла. Таким же чином можна приготувати овочеве пюре і з якогось одного овоча.

© Тимошенко Олена, Dealinda.ru

Перегляди 38 099

Прикорм овочевим пюре (початок): які правила введення?

Кожну матусю цікавить, з яких овочів починати прикорм. Адже саме ці продукти педіатри і дієтологи рекомендують вводити дитині, якщо ви зібралися переводити його на дорослу їжу (зазвичай з 6 місяців, але це не догма). Початок прикорму з овочів робить такий перехід максимально м`яким: в них відсутній цукор, що дуже важливо для малюка. А ще для нього, поки не знайомого ні з чим крім суміші або грудного молока, відкриттям стане навіть прісний кабачок.

Є й інші аргументи. Досвідчені мами радять починати з овочів, а, наприклад, не з фруктів, оскільки останні, як відомо, смачні і солодкі. Кому в юному віці потім захочеться переходити з них на менш апетитні продукти! А адже овочеві пюре повинні сприйматися саме як повноцінна їжа, а не як десерт. До того ж, у порівнянні, наприклад, з популярними кашами, подібні страви більш збалансовані по органічних кислот і мінеральних солей. Вони містять більше поживних речовин, і, зрозуміло, рослинні волокна. Таким чином, прикорм овочевим пюре - ідеальний варіант для ведення дорослої їжі з тим, щоб дитина почала переходити на «загальний стіл». А потім, поступово, в його меню з`являться і інші блюда.

З яких овочів починати прикорм?

Порядок введення овочів в раціон вашого чада наступний. Для початку дають кабачок і цвітну капусту, броколі та кольрабі. Потім можна вводити в прикорм овочеве пюре з моркви, гарбуза, картоплі. Слідом ідуть горох і стручкова квасоля. Поки дитині не виповниться 1,5 року, кукурудзу йому можна давати тільки баночну: свіжозаморожена і просто свіжа мають занадто тверді для малюка оболонки. овочевий прикорм у вигляді суміші можна починати вводити після 10 місяців. А після року - білокачанну капусту, буряк, томати, огірки і баклажани, оскільки у дитини в більш ранньому віці шлунок може просто не впоратися з цією досить жорсткою їжею. Детальніше про кожного з цих продуктів читайте у відповідних статтях нашого проекту.

Прикорм овочевим пюре має на увазі використання свіжих продуктів і бажано - тільки з ваших власних грядок, за які ви впевнені на всі сто відсотків. Адже в покупних, як відомо, може міститися безліч нітратів, які шкідливі навіть для дорослого, а вже тим більше для дитини. Ще одне правило для початку введення овочів - ретельно їх перетирати, щоб «пом`якшити» жорсткі волокна. Словом, слід зробити все можливе, щоб доросла їжа нагадувала дитячу, до якої чадо звикло, коли ще навіть не сиділо на стільчику для годування.

Готуємо овочевий прикорм

Якщо ви вирішили використовувати не покупної, а приготований самостійно прикорм, або це рішення самого вашого чада (з магазинних «баночок» він не їсть) овочеве пюре необхідно остуджувати не в природних умовах, а в холодильнику. Завдяки цьому процес пройде набагато швидше, а блюдо швидше «проскочить» критичну температуру (від 5 до 65 градусів Цельсія), при якій найкраще починають розвиватися хвороботворні бактерії. У підсумку термін зберігання продукту може скласти 3 або навіть 4 дні. Однак розігрівати його, щоб подати малюкові, потрібно не повністю, а порційно. І одного разу розігріте овочеве пюре повертати в каструлю, а потім - в холодильник, вже не можна.

Важливо знати, як підвищена і знижена температура в принципі впливає на склад продуктів. Наприклад, водорозчинні вітаміни (С і групи В) при варінні починають руйнуватися. А ось жиророзчинні (наприклад, бета-каротин) і клітковина залишаються. Якщо ж овочі та ягоди заморожені промисловим (вакуумним) способом, в них зберігаються і поживні речовини, і вітаміни. Тому якщо у вашому будинку ще немає повноцінного морозильника, рекомендуємо про це подбати.

Особливості введення овочів і покупки готового пюре

Перший прикорм, зрозуміло, повинен бути пісним. І перші два місяці вводяться продукти повинні бути виключно монокомпонентні. А потім можна внести в раціон різноманітність. Рекомендується подавати овочі (в тому числі кілька різних, змішаних в одне пюре) з декількома краплями масла. Воно може бути соняшниковою, кукурудзяною, оливковою, лляною. В результаті овочі краще засвояться в організмі вашого чада. Але до початку введення масла слід підходити так само обережно, як і до введення будь-якого іншого нового продукту.

Якщо ж часу на приготування овочевого пюре у вас немає, дитячі магазини готові запропонувати продукцію відомих виробників, в тому числі - зі світовим ім`ям. Благо, її якість підтверджена відповідними стандартами, адже до виробництва дитячого харчування контролюючі органи ставляться дуже серйозно. Зрозуміло, для початку потрібно вибирати «баночки», всередині яких містяться тільки овочі і вода. Такі пюре випускають фірми «Спеленок», «Бабусин Козуб», BEECH NUT, Gerber, Semper і інші. Головне - не купувати відразу багато і зупиняти свій вибір на найдорожчому: дозвольте вашому чаду самому визначити, що з різноманіття готових страв в баночках йому їсти.

Дивіться популярне відео на YouTube!

Додайте цей канал!

Друзі! Будь ласка, підтримайте наш проект.
Поділіться посиланням на цей пост зі своїми друзями!