Качка, запечена з яблуками

Відео: качка запечена в духовці з картоплею і яблуками

Качка, запечена з яблуками качка, 500 г яблук, 200 г брусничного джему, 1-2 зубчики часнику, зелень петрушки, сіль. Тушку качки натріть сіллю і товченим часником. Яблука вимийте, очистіть, розріжте на четвертинки, видаліть серцевину. Качку нафаршіруйте яблуками, зашейте, покладіть спинкою на деко або в гусятницю, збризніть водою і печіть, час від часу поливаючи соком, який утворюється при печіння. З спеченого качки виберіть яблука, розділіть м`ясо на порції і викладіть на блюдо. Обкласти печеними яблуками (щоб яблук було більше, їх можна спекти окремо) упереміш з брусничним джемом. Полийте блюдо соусом, прикрасьте зеленню петрушки. На 20 чоловік слід приготувати 3-4 качки.