Телятина, запечена в тесті 2,5 кг телятини, 100 г вершкового масла, з зубчики часнику, оцет, сіль. Тісто: 400 г борошна. Цілий шматок м`яса помийте, натріть часником і сіллю, збризніть оцтом. З борошна і води замісити тісто, як на вареники, розкачати корж і загорніть в нього м`ясо. Запікайте в духовці, періодично перевіряючи готовність м`яса дерев`яною паличкою. Коли тісто зарум`яниться, прикрийте його пергаментним папером. Готове м`ясо вийміть з тіста, тонко наріжте і покладе на довгастому блюді, полив розтопленим маслом. На гарнір подайте відварну спаржеву квасолю з маслом.
Поділися в соц. мережах:
Кулеб`яка з дріжджового тіста