Фарширована гуска

Фарширована гусак Гусь, 2-3 зубчики часнику, зелень петрушки, апельсин, маринований виноград і сливи, сіль. Начинка: печінка з гусака, 2 столові ложки вершкового масла, 3-4 яйця, через 4 столові ложки сухарів, цибулина, зелень петрушки, мелений перець, сіль. Тушку гусака покладіть в холодне місце на 1-2 дня. Через помийте в холодній воді, посоліть. Приготуйте начинку. Для цього жовтки вимішайте з маслом, натертої на дрібній тертці цибулею, нарізаною зеленню петрушки, посіченою печінкою. Додайте сухарі, збиті в піну білки, посоліть і поперчіть. Наповнивши тушку начинкою, зашейте її і натріть часником. Покласти на деко або в гусятницю, полийте витоплену гусячим жиром, прикрийте, поставте в гарячу духовку і печіть годину. Знявши, кришку і зменшивши вогонь, продовжуйте випікати до готовності, часто поливаючи соком, який виділяється під час запікання. Якщо гусак жирна, збирайте жир і підливайте холодної води. Випечений гусака викладіть на дошку, розділіть на порції, викладіть на довгасте блюдо. Прикрасьте зеленню петрушки, часточками апельсина, маринованим виноградом і сливами.

Що дешевше готелю? Тільки квартири подобово в Кишиневі!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!