Телячі крученики з шинкою і сиром

Відео: Курячі рулетики з шинкою і сиром

Телячі крученики з шинкою і сиром 1,5 кг телятини, 500 г шинки, 300 г твердого сиру, 2 столові ложки борошна, 50 г смальцю, 2 столові ложки олії, чайна ложка гірчиці, цукор, мелений перець, сіль. М`ясо наріжте шматочками, відбийте, посоліть, поперчіть. На кожну порцію покладіть по скибці шинки і сиру, скрутіть в рулет, зв`яжіть ниткою, посипте борошном. Обсмаживши в смальці, складіть крученики в посуд, вилийте 2-3 столові ложки води і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Перед подачею на стіл, вийнявши нитки, викладіть крученики на миску, осади половинками червоних помідорів, збризніть маслом, розтертої з гірчицею, щіпкою цукру, перцю і солі. Окремо подайте грінки з чорного хліба.