Відео: тефтелі з рисом
Яловичі крученики з рисом1 кг яловичини, стакан сметани, склянку рису, 2-3 сушені гриби, цибулина, 100 г маргарину, мелений перець, сіль. Рис переберіть, помийте, залийте 4 склянками окропу і варіть до напівготовності, після чого воду отлейте. Гриби зваріть, відцідити, пошаткую, підсмажте з дрібно нарізаною цибулею, заправте сіллю, перцем і вимішайте з рисом. М`ясо вимийте, очистіть від плівки, наріжте порціями навскіс поперек волокон. Кожну порцію добре отбей. Те, посоліть, на середину покладіть начинку, загорніть в рулет, перев`яжіть білою ниткою і підсмажте з усіх боків в сильно розігрітому маргарині. Потім складіть крученики в каструлю, посоліть, вилийте відвар з грибів і тушкуйте на слабкому вогні до готовності. Перед подачею на стіл обережно витягніть нитки, залийте сметаною і прокип`ятіть. Подайте на довгастому блюді, полив соусом, в якому гасилися крученики.
Поділися в соц. мережах:
Голубці під грибним соусом