Відео: Короп в кисло-солодкому желе | Кухня на замовлення
Маринований короп в желе 2 кг коропа, 2-3 цибулини, 2 моркви, корінь і зелень петрушки, лимон, 1/2 склянки білого сухого вина, склянка оцту, 3 лаврових листки, 3-4 горошини запашного перцю, 4 чайні ложки желатину, цукор, сіль. Очищений рибу наріжте невеликими порціями. Кружальця цибулі, моркву, петрушку залийте 2 л води і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин. Через вилийте вино, оцет, киньте рибу, лавровий лист, перець, посоліть, подсластите і варіть на слабкому вогні годину. Маринад процідіть і розпустіть в ньому желатин. Візьміть кілька формочок або чашок, покладіть на денця зірочки з моркви, листочки петрушки, шматочки риби без кісток, цибулю і залийте маринадом. Поставте в холодне місце. Перед подачею на стіл обережно обведіть кожну порцію ножем і виверніть на круглий блюдо. Прикраси зеленню петрушки і фігурно нарізаним лимоном.
Телятина на смак риби