Молочні коржики (майже по госту)

пісочні коржики зі шкільної їдальні для багатьох були чи не улюбленими ласощами. А між тим, приготувати таку смакоту будинку простіше простого.

Сьогодні пропонуємо рецепт тих самих коржиків, практично ідентичний рецептом по радянському ГОСТу, тільки злегка інтерпретований під звичні нам продукти і пропорції.

Отже, нам знадобитися:

Відео: Як зробити молочні коржики "смак Дитинства"

3 склянки борошна
1 склянка цукру
100 г вершкового масла або маргарину
0,5 склянки молока
2 яйця (одне в тісто, друге для змазування)
сода 0,5 ч.л. (Або розпушувач для тіста - 10 г)
ванільний цукор за смаком

приготування:
Маргарин розм`якшити до напіврідкого стану, гарненько збити його з цукром і ваніліном. Не припиняючи збивати, додати яйце. Борошно змішати з розпушувачем, додати до молочної суміші. Швидко замісити м`яке тісто і розкачати його в пласт, товщиною 5-6 мм. Формочкою видавити коржики - я використовувала звичайну форму для кексів.


На застелене пергаментом деко викласти готові печиво, змастити збитим яйцем, можна злегка присипати цукром. Відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин. Навіть якщо вони вийшли блідими, а не рум`яними, якими ви звикли бачити пісочне печиво, головне не перетримати їх в духовці. Коржики повинні бути м`якими, інакше той самий «смак з дитинства» загубиться, а після охолодження вони стануть дуже жорсткими.

Коржики готові. Саме час заварити чашечку улюбленого чаю! Приємного чаювання!