Тістечка з лимонною помадкою

Відео: Ніжний лимонний пиріг

Тісто: 500 г борошна, 200 г вершкового масла або маргарину, 150 г цукру, 1 яйце, С жовтки, ванілін. Помадка: 150 г цукру, сік 1 лимона, 1 ч. Ложка вершкового масла, 1 ч. Ложка оцту. Збити жир з цукром, щоб маса побіліла, вливаючи по жовтку, потім додати яйце, борошно, ванілін і замісити некруте тісто. Тонко його розкачати, нарізати коржики і піч на змащеному аркуші в духовці (210 - 220 ° С) до рум`яності. Спечені коржі змастити помадкою і скласти по два. Помадку приготувати так: зварити цукор з 2-3 ст. ложками води і оцтом. Коли крапля сиропу, падаючи з ложки, потягне за собою «нитку», зняти з плити, додати лимонний сік, масло і добре розтерти до білизни.