Відео: Гусь домашній - стадо гусей
Ще багато років тому наші предки приручили гусака. Ця птаха стали вирощувати, як домашню. За всю історію свого існування гусак не змінив зовнішнього вигляду. Для промислових цілей розводять великого гусака, а в якості декоративної птиці - дрібного. Детально про домашню птицю можна дізнатися тут https://animalreader.ru/kakoj-vazhnyj-gus-domashnij.html.
Відео: Казки Сутеева - Це що за птах?
Домашні гуси мають дивовижну інтелектом, вони відрізняють свого господаря від чужої людини. Ще гуси самі знаходять дорогу додому, і вміють охороняти свою територію. Відмінною рисою домашніх гусей є стійкість до морозу. Птах переносить температуру до -25 градусів.М`ясо молодого гусака є соковитим і смачним. А для того, щоб випічка вийшла пишною, використовують гусячі яйця. Печінка гусака - фуагра відома в кулінарному мистецтві, як делікатес. Рецепт цієї страви прийшов від французів, але кожен бажаючий може приготувати його будинку. Почати варто з підготовки гусячої печінки. Її потрібно розділити, тому, як вона все одно розламається в каструлі. Печінка слід розрізати на шматочки по діагоналі. Для того щоб краще розрізати продукт, потрібно використовувати гарячий ніж. Печінка може здивувати своїми великими розмірами. Спеціально для отримання такого результату качку годують особливим способом, і вона майже нерухома. Після ретельного поділу печінки, її необхідно прибрати в холодильник. При приготуванні не так сильно буде витоплюється жир. Як гарнір підійде соте з десертного яблука і чорносливу. Охолоджену фуагра обсмажують на сухій сковороді до золотистої скоринки з використанням солі і перцю. Для заправки підійде винний соус. Смачного!
Поділися в соц. мережах:
Фарширована гуска
Торт печінковий