Смажені і печені ковбаси

Відео: ДОМАШНЯ УКРАЇНСЬКА КОЛБАСА

На Україні виробляють значно поширену «Домашню» ковбасу і печені ковбаси - «Дрогобицьку», «Лісову» і «Карпатську». Фарш для них готують зі свинини, а для «Лісовий» додають 10% яловичини. У всі ковбаси додають спеції - чорний гіркий перець і часник, якого більше в «Карпатської» ковбасі, крім того, в «Дрогобицьку» ковбасу додають кмин, а в «Лісову» - запашний перець. Всі ці ковбаси категорично не коптять, а запікають в смажільніх камерах. Вони мають приємний смак смажених ковбас з присмаком часнику, а «Дрогобицька» - ще й кмину.