Салат з гарбуза для схуднення. Дієві рецепти

Відео: Як швидко схуднути ??? | ПРИВОДИМО СЕБЕ В ФОРМУ ЗА ТИЖДЕНЬ. БЕЗ дієт!

Про те, наскільки корисний салат з гарбуза для схуднення, написано і розказано багато. Це трав`яниста рослина дійсно заслуговує на особливу увагу. По-перше, з нього можна приготувати ситні і досить смачні страви. По-друге, гарбуз здатна виліковувати безліч захворювань, одночасно виступаючи, як профілактичний засіб. По-третє, вона дуже корисна тим, у кого є надлишки ваги. Згадки про рослину є в літописах, датованих 3 тис. До н.е. Спочатку воно культивувалося тільки на батьківщині, в Південній Америці, а в XVI ст. його привезли в Європу. Гарбуз порівняно не вибаглива по відношенню до грунту, головне, що необхідно для успішного її культивування - достатня кількість вологи і сонячне тепло. Тому, якщо у вас є можливість посадити рослину на своїй ділянці, зробіть це неодмінно, а коли плід дозріє, обов`язково спробуйте запекти його, віджати сік, приготувати з нього кашу, пюре і, звичайно ж, салати. Запевняємо, ви полюбите цей подарунок осені!

Короткий опис

Салат з гарбуза для схуднення, рецепт якого пропонується зараз до розгляду, не тільки допоможе безболісно для організму скинути зайві кілограми, але і принесе море користі. Крім того, у нього дуже вишуканий смак: додані цитруси надають страві своєрідну приємну кислинку. Оскільки в нашому творіння не буде цукру, бажано вибирати плоди більш скоростиглих і солодких сортів: "Веснянка", "Солодкий пиріг", "Цукати" і т.п. Калорійність і дозування готового блюда ми підрахуємо трохи пізніше, а поки займемося безпосередньо приготуванням салату. Отже, що нам знадобиться?

1. Гарбуз, 300 гр. Вона повинна бути повністю визріли. Недозрілий плід буде не так смачний, та й користі від нього, як ви розумієте, вийде не багато.

2. Яблука, пару штук, близько 200 гр. Якщо є можливість, беріть ті, що ви виростили в особистому саду. Що стосується покупних яблук, то вибирайте такі, які ростуть у вашому регіоні - вони корисніше, це вже доведено. Селекціонери вивели безліч нових сортів, дуже ароматних і смачних. Якщо вам пощастить і ви знайдете на прилавку "Голден Делішез" (його називають "яблуко / груша"), або "Флоріна" (з легким ароматом дині), купуйте їх, не замислюючись. Якщо в вас є хоч крапелька від гурмана, то салат з цими яблуками ви оціните по достоїнству.

3. Цитрусові: 1/2 лимона (60 гр.), 1/2 апельсина (75 гр.), 1/2 грейпфрута (200 гр.).

4. Мед, тільки натуральний, свіжий, 1 десертна ложка.

5. Мигдаль (25 гр.), Для посипання.

6. Дві моркви (250 гр.). Постарайтеся знайти яскраві помаранчеві сорти вони соковитіше і в них більше каротину (наприклад, "Шантон").

Як готувати?

Зверніть увагу: смак салату буде змінюватися в залежності від тієї заливки, яку ви зробите. Тому ми наведемо традиційний рецепт, а ви можете експериментувати. Майте на увазі: в разі, якщо будуть додані якісь інгредієнти, калорійність готового блюда зміниться. У продажу зараз дуже багато "пухких" лимонів, з товстою шкіркою - такий сорт краще не брати. Набагато духмяний і корисніше ті, які мають тонку, блідо-оранжеве шкурку. Вони більше нагадують абхазькі. Для такого салату, як наш, це - найкращий варіант, тому спробуйте знайти саме цей вид. У разі, якщо пошуки виявляться безуспішними, додайте ще одну половинку апельсина, правда, смак тоді втратить своєї родзинки. Всі нюанси враховані, приступаємо до процесу приготування.

1. Лимон моєму і обдаємо його гарячою водою (не плутайте з окропом!). Такий маневр додасть цитрусові додатковий аромат і соковитість. Розрізаємо фрукт і видавлюємо з однієї половинки сік. Цедру або натираємо на самій великій тертці, або дуже дрібно нарізаємо. Не варто використовувати в цьому випадку до блендер - нам потрібен салат, а не каша. Сік дає салату потрібну кислинку, а цедра додає ненав`язливу ароматну і трохи гіркуватий нотку. До речі, в цедрі не менш корисних речовин, ніж у соку.

2. Те ж саме робимо з апельсином і грейпфрутом, за винятком цедри (тут вона не стане в нагоді, але зате в пирогах або печиво вона відгукнеться дивовижним ароматом).

3. Тепер приступаємо до гарбузі. Знімаємо з неї шкірку і натираємо на тій же тертці, що і лимон.

4. Чистимо, ще раз моєму морква і точно так же трьом на тертці.



5. Яблука миємо, але шкірку не знімаємо. Трьом їх прямо так, з шкіркою (видаляємо тільки серединки насінням) і тут же, поки вони не втратили колір, скроплюємо соком.

6. Змішуємо залишки цитрусового соку з медом і гарненько розтираємо масу.

7. Подрібнюємо мигдаль так, як забажає душа.

8. З`єднуємо разом гарбуз і фрукти, додаємо натерту цедру і тут же акуратно перемішуємо. Тепер тонкою цівкою зверху поливаємо всю цю красу заправкою з меду і цитрусових і обсипає мигдалем. Салат повністю готовий. Готується він хвилин 10-15, подається відразу ж, набирається знизу, щоб "зачерпнути" заправку.

Блюдо виходить дійсно дуже смачним, тому його із задоволенням їдять навіть діти. Тільки уявіть, скільки корисних речовин ви подасте на стіл, або з`їсте самі! Це справжня вітамінна бомба, ситна, поживна, і не дуже калорійна.

про калорії

Тепер, щоб визначити порцію, яку ви можете собі дозволити, давайте подивимося, як "танцює" калорійність. Зрозуміло, підрахунок приблизний, оскільки невеликі розбіжності у вазі продуктів все одно будуть, як не крути.

1. Гарбуз, 300 гр. Після того, як ми її очистимо, залишиться приблизно 200 гр. Вважаємо: 26 х 2 = 52 кал.

2. Яблука, пару штук, близько 200 гр. Після видалення серцевини залишається близько 150 гр. Виходить: 50 х 1,5 = 25 кал.

3. 1/2 лимона (60 гр.) Рахуємо: 29 х 0,6 = 17 кал.

4. 1/2 апельсина (75 гр.). Після очищення залишається 65 гр. Виходить: 47 х 0, 65 = 30 кал.

5. 1/2 грейпфрута (200 гр.). За вирахуванням шкірки отримуємо 180 гр. Вважаємо: 42 х 1,8 = 25 кал.

4. Мед, тільки натуральний, свіжий, 1 десертна ложка (20 гр.). Виходить: 304 х 0,2 - 61 кал.

5. Мигдаль (20 гр.), Для посипання. Рахуємо: 576 х 0,2 = 115 кал.



6. Дві моркви (250 гр.). Після очищення залишиться близько 200 гр. Отримуємо: 41 х 2 = 82 кал.

Нагадаємо, що в підрахунках не знімався вага м`якоті грейпфрута і апельсина, тому у вас залишиться невеликий запасний "хвостик" в калоріях (насправді калорійність буде трохи нижче).

Дивимося загальна вага салату: 200 + 150 + 17 + 65 + 180 + 20 + 20 + 200 = 832 гр.

Загальна калорійність всього салату складе: 52 + 25 + 17 + 30 + 25 + 61 + 115 + 82 = 407 кал.

А що в салаті?

Тепер давайте подивимося стислу характеристику продуктів, використаних в салаті і ви зрозумієте, чому саме вони так потрібні для схуднення.

1. Гарбуз характеризується дуже низькою калорійністю. У ній багато карнітину, який серйозно прискорює обмінні процеси, що позитивно впливає на швидкість спалювання жирів. У м`якоті багато не тільки води, але і клітковини, тому вам не захочеться їсти через 5 хвилин після трапези. Крім того, покращиться кишковий транзит, почне вирівнюватися рівень цукру, знизиться цифра холестерину, почнуть відновлюватися обмінні процеси. Гарбуз - продукт сечогінний. Тому включаючи її в своє меню, обов`язково збільшуйте кількість випивається за добу води. Це - ще й легке проносне, тому не дивуйтеся, якщо стілець послабеет. У стиглому плоді багато пектину (знижує ризик онкології, виводить токсини), солідний спектр вітамінів, мінерали.

2. мигдаль. Корисний при уролитиазе, виразці і гастриті. Рекомендований при недокрів`ї, частих судомах, поганому сні, підвищеній збудливості. Прибравши його зі складу салату, ви істотно зменшите загальну калорійність. Але чи потрібно це? Горіхи дуже корисні і потрібні організму. Небезпеку становлять не вони, а надмірне їх вживання. Невелика кількість мигдалю точно не вплине на вашу масу. Зате, завдяки ненасичених жирних кислот, що містяться в них, посилиться термогенез, в результаті калорії будуть не відкладатися, а спалюватися, виділяючи тепло. Виходить, що при розумному підході горіхи допомагаю худнути. Крім того, вони істотно пригнічують апетит. Якщо не любите мигдаль, візьміть те, що за смаком.

3. Яблука і морква. За часів Рад цю парочку першої вводили в додаткове харчування немовлят, що пояснюється високим вмістом вітамінів і мінералів (поряд з гарною засвоюваністю). "Морквяний каротин" захистить ваше серце від навантаження під час дієти, а "яблучне залізо" не дозволить знизитися гемоглобіну. Правда, мова йде про тих продуктах, які вирощені будинку, на території проживання. Можливо, ви помічали, що деякі яблука, які прибули з-за кордону, на відміну від наших, дуже довго не темніють в місці розрізання. Швидка зміна кольору зрізу пояснюється процесом окислення (залізо ступає в контакт з повітрям, точніше, киснем). Чому цього не відбувається з деякими іншими видами яблук, залишається здогадуватися ...

4. грейпфрут - кращий друг худнуть. У його надрах ховаються ефірні масла і органічні кислоти, які стимулюють обмінні процеси. Крім того він містить фенілаланін, що допомагає худнути. Цей фрукт, незважаючи на невисоку калорійність, прекрасно насичує. Грейпфрут знижує холестерин, зміцнює серце, чистить ШКТ, заспокоює нерви.

5. Лимон, в першу чергу, відповідає за вашу імунну систему. Під час дієти, як відомо, організм знаходиться в стресі і тому особливо вразливий. Вітамін С підтримає імунітет, здатність протистояти захворюванням посилиться. Крім того, сік лимона, як і багато цитрусові, прискорює метаболізм. Він допомагає виводити накопичені токсини. А ще цитрус розщеплює клітини жиру, значить, процес схуднення прискорюється. Саме тому спортсмени, які прагнуть швидко скинути вагу перед змаганнями, іноді "налягають" на лимони.

розвантажувальні дні

Якщо ви вирішите влаштувати розвантажувальні дні і при цьому отримати для організму максимум користі, скористайтеся нашим рецептом. Далеко не завжди виходить худнути із задоволенням, це - якраз той рідкісний варіант. Таке блюдо може бути протипоказано хіба що алергікам, для яких мед варто в списку заборонених продуктів і язвенникам (через велику кількість кислоти). Мед, звичайно, можна прибрати зі складу, але смакові якості і насиченість страви тут же загубляться. І справа не тільки в смаку. Цей нектар - джерело вітамінів і відмінний антиоксидант. Виконуючи роль палива найвищого класу, він дарує організму енергію, заряджає його бадьорістю.

Залишите ви салат з гарбуза для схуднення в тому ж вигляді, або вирішите змінити склад, вирішувати тільки вам. Власне, як і те, скільки всього таких розвантажувальних днів на тиждень у вас буде. Ми лише хочемо нагадати, що, незважаючи на всю свою користь, таке блюдо не може замінити повноцінне харчування і кілька днів суворої дієти поспіль може дати зовсім не ті результати, які так хотілося б побачити. У всьому хороша міра.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!