Користь і шкода перловки для схуднення. Дієтологи схвалюють

Відео: Дієтолог Лідія Іонова про пшоняної каші

Дієтологи рекомендують розібратися, в чому користь і шкоду перловки для схуднення, якщо ви правильно харчуєтеся і хочете максимально швидко і безпечно скинути зайві кілограми. Справа в тому, що перловка, як і будь-яка інша крупа, має досить високу калорійність, що є її основним мінусом, якщо ви худнете. Однак це зовсім не означає, що від цього продукту необхідно відмовитися. Головне, є в міру, і тоді буде тільки користь, адже в ній міститься величезна кількість вітамінів, мінералів, білка і клітковини. З цієї крупи можна приготувати смачні каші, салати і навіть супи. Також вона може служити гарніром до риби, морепродуктів, м`яса або овочевих страв.

Харчова цінність та склад

Користь і шкода перловки для схуднення вже давно доведені дієтологами. Всі вони як один говорять, що даний продукт в обов`язковому порядку повинен бути в раціоні тих, хто дотримується дієти. Навіть тоді, коли ваше харчування стає менш калорійним, вам необхідно стежити за тим, щоб раціон був максимально збалансованим. Ви повинні отримувати всі необхідні вітаміни, потрібну кількість білка, жирів і вуглеводів. Тільки в цьому випадку ви зможете схуднути і не нашкодити своєму здоров`ю. У 100 грамах продукту міститься:

• 315 калорій-
  
• 9 грамів білка
  
• 67 грамів складних вуглеводів-
  
• Фосфор - 40% від добової норми-
  
• Вітамін В6 - 20% від добової норми-
  
• Залізо - 10% від добової норми.

Відео: вівсяна каша для схуднення: користь-шкода? Вівсянка сер на воді, вівсянка для схуднення?

Найкраще вживати крупу в поєднанні з овочами. Таким чином ви зможете отримати з неї максимум користі. Якщо ж ви використовуєте продукт як гарнір до риби або м`яса, то варто брати маленьку порцію, щоб не перевантажувати шлунок.

Лікувальні властивості

Звичайно ж, вилікувати якісь хвороби за допомогою перловки не вийде. Однак вона надає позитивний ефект при тих чи інших захворюваннях, що є її плюсом. Каші рекомендується регулярно вживати при таких хворобах, як:

• Ожіреніе-
  
• Діабет-
  
• Геморрой-
  
• Артрит.

Але тут головне знати міру, не потрібно їсти це блюдо по кілька разів на день величезними порціями. Досить їсти по 50 грам крупи 3-4 рази в тиждень.

при схудненні

Щоб скинути зайві кілограми, необхідно дотримуватися дефіциту калорій, а також є тільки правильну їжу. У вашому раціоні повинні залишитися тільки:

• Зернові і бобовие-
  
• М`ясо, риба і морепродукти-
  
• яйця-
  
• Сир, кефір, вершкове масло і сир-
  
• Овочі та фрукти-
  
• Горіхи і рослинні масла.

Необхідно виключити фаст-фуд і інші шкідливі продукти. Харчуватися слід 4-5 разів на день невеликими порціями. Перлова крупа відмінно підійде в якості сніданку або обіду. А ось на вечерю її їсти не варто, так як увечері слід вживати мінімальну кількість вуглеводів. На сніданок перловку можна їсти з овочами і додати до неї ще і невеликий шматочок вершкового масла - 10-20 грам. Таким чином у вас вийде повноцінний прийом їжі з великою кількістю вуглеводів і жирів, а значить ви довго не буде відчувати голоду, що є величезним плюсом, якщо ви худнете.
Крім того, в цьому продукті дуже багато клітковини, яка необхідна для нормального травлення. Клітковина потрібна для очищення організму, що особливо важливо при дотриманні дієти. До речі, перлова крупа прискорює обмін речовин.

На просторах інтернету можна знайти безліч дієт на основі перловки. Тільки ось всі ці дієти рекомендують їсти тільки каші з невеликою кількістю м`яса. Тут повністю виключаються жирні продукти, наприклад, сири або вершкове масло. Звичайно, ви дійсно схуднете на такому харчуванні, тільки ось ще й постраждає ваше здоров`я, адже харчуватися так категорично не можна. Жири в обов`язковому порядку повинні бути присутніми у вашому раціоні. Якщо ви не любите вершкове масло, то додавайте в кашу оливкова, їжте горіхи і авокадо, жирну рибу і іноді дозволяйте собі жирне м`ясо.

Смачні рецепти

Якщо ви вирішили ввести в свій раціон такий продукт, так перловка, то вам, напевно, захочеться приготувати з неї цікаві страви, а не просто відварити в якості гарніру. Для того щоб була отримана максимальна користь, необхідно знати основні нюанси приготування:

• В першу чергу потрібно промити крупу холодною проточною водою. Зробити це необхідно кілька раз-
  
• Потім зерна перекладають в глибоку тарілку і заливають холодною водою. Найкраще залишити крупу в воді на ніч. Але якщо немає часу, то можна залишити перловку і на 4 години-
  
• Промити зерна проточною водою і тільки вже тоді її можна варити.

Багато вважають за краще не замочувати крупу, а просто довше її варити. Такий варіант має місце бути, але тільки в тому випадку, якщо у вас немає ніяких проблем з шлунково-кишкового тракту.

Якщо ви не хочете їсти просту перловку, то під час варіння додайте до неї овочів, наприклад, томатів. Завдяки такому сусідству крупа отримає дуже м`який і приємний смак.

Дуже смачною перловка виходить, якщо приготувати її з грибами. Для цього вам необхідно:

Нарізати цибулю і шампіньони-

Загасити цибулю з грибами на воді або ж обсмажити на сухій сковорідці з антипригарним покритіем-

Додати до грибів спеції і сіль за вкусу-

Викласти перловку, все перемішати і згасити п`ять хвилин.

Каша в такому випадку вже не буде такою прісної. Крім того, в грибах дуже багато вітамінів і вони мають маленьку калорійність. Таке блюдо підійде для повноцінного завтра або як гарнір на обід.

Перловку можна додавати в салати, щоб зробити їх ситний. Наприклад, змішати огірки, болгарський перець, зелень і крупу. В якості заправки найкраще використовувати оливкову або нерафіновану соняшникову олію. Крупу попередньо необхідно остудити. Варто відзначити, що таке ось блюдо можна їсти і на вечерю, якщо додавати зовсім небагато перловки.

Якщо ви роздумували над тим, чи варто включати в свій раціон перловку під час дієти, то тепер у вас не повинно залишитися жодних питань. Дана каша повинна бути обов`язково в вашому меню, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування. Головне, це знати міру і не поїдати даний продукт у величезних кількостях. Ця стаття повинна допомогти вам розібратися з тим, в чому полягає користь і шкода перловки для схуднення. Що саме входить до її складу, яка в неї калорійність, і чому не варто від неї відмовлятися. Якщо ж ви хочете урізноманітнити своє харчування, то в інтернеті ви зможете знайти величезну кількість рецептів з цією чудовою крупою, які припадуть вам до смаку. Для більшості з них не потрібні якісь складні продукти і багато часу, все готується дуже просто і швидко.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!